Hvordan og hvor mye du skal lage kyllinglår slik at de kommer ut saftige

Hvordan velge kyllinglår

Når du kjøper et kjølt produkt, må du være oppmerksom på utseendet. Kvalitets kyllinglår er blekrosa. De er faste, faste og jevne. Hvis du trykker lett med fingeren, blir formen raskt gjenopprettet. På overflaten er det ingen slim, spor etter lufting og mekanisk skade, flekker og blåmerker. Lukten er naturlig uten utenlandske ubehagelige toner.

I en pakke med gode frosne lår er isen gjennomsiktig, og det er veldig lite av den. Selve produktet har en naturlig farge og ingen synlige skader.

Hvordan tilberede kyllinglår

Overfør det frosne kjøttet noen timer før det kokes fra fryseren til kjøleskapet.

Skyll både kjølte og tine kyllinglår under rennende vann før du begynner å lage mat. Fjern huden din for et slankere måltid.

Hvor mye å lage kyllinglår

Steketiden avhenger av metoden. I gjennomsnitt vil kokende kyllinglår ta 25-40 minutter. Det er også verdt å vurdere at kyllingkjøtt vil koke raskere enn voksen fjærfe.

For å sjekke om det er klart, fjern låret og stikk det gjennom med en kniv eller gaffel. Spissen skal lett komme inn, og den frigjorte saften skal være lett og nesten gjennomsiktig. La det kokte kjøttet være i buljongen i minst 10 minutter, så det blir saftigere.

Hvordan lage kyllinglår i en kjele

Kok opp vann i en kjele. Legg hoftene forsiktig, og sørg for at de er helt dekket. Etter å ha kokt igjen, smak til med salt og pepper etter smak, tilsett andre krydder og en hel løk med gulrøtter om ønskelig. La det koke over svak varme og fjern eventuelt skum som dannes på overflaten.

Steketiden for kyllinglår er ca 25-30 minutter.

Hvordan lage kyllinglår i en langsom komfyr

Brett lårene i en bolle og fyll med vann for å dekke helt. Tilsett salt, pepper og andre krydder etter smak, samt løk og gulrøtter om ønskelig. Kok på Braised i 30 minutter.

Hvordan lage kyllinglår i en dobbel kjele

Tørk lårene først med tørkepapir, og gni deretter med salt, pepper og andre krydder du foretrekker. Sett straks i et dobbelt lag i en damper, eller la den stå i kjøleskapet i 20-30 minutter for å gjøre den ferdige retten enda mer smakfull og mer aromatisk.

Slå på maskinen og damp lårene i omtrent 35-40 minutter.