Kremet suppe med gresskar, ingefær, kanel og muskat
Miscellanea / / December 29, 2020
Denne quirky gresskarkremsuppen holder deg varm i kaldt vær. Denne retten er lett å tilberede, og kombinasjonen av grønnsaker og aromatiske krydder vil appellere til enhver gourmet.
- Oppskrift forfatter: Artyom Gorbunov
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Steketid: 10 minutter
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Total tilberedningstid: 40 minutter
Ingredienser
- Gresskar 820 g
- Salt ¾ ts skjeer
- Olivenolje 2-3 ss. skjeer
- Løk 1 stk
- Kyllingbuljong 4 kopper
- Kraftig krem ½ kopp
- Bakken ingefær ½ ts skjeer
- Malet kanel ¼ ts skjeer
- Bakken allehånde sp ts skjeer
- Malet muskat ½ ts skjeer
- Malet sort pepper etter smak
- Sukker etter smak
- Baguette 4 skiver
- Gresskarfrø etter smak
Kokemetode
Det er to enkle måter å lage gresskar på: kok det eller bake det i ovnen. Hvis du vil koke gresskaret, dekk det til med vann, kok opp, tilsett litt salt etter smak og kok til det er mørt.
Hvis du bestemmer deg for å bake den (det blir mye bedre), forvarm deretter ovnen til 200 ℃, smør bitene med olivenolje, dryss på salt og kok til de er myke og gyldenbrune.
Varm 2 ss olivenolje i en kjele og tilsett løk i terninger. Pass i omtrent tre minutter.
Tilsett deretter gresskarpuré, kyllingbuljong, fløte, krydder, sukker og salt i løken og kok i tre minutter (den skal begynne å surre).
Suppen serveres med ristede krutonger og gresskarfrø uten olje.
5.01