Kaker med sjokoladefyll à la fondant

Disse kakene med sjokoladefyll er en kompakt analog av fondant. Det er mye lettere å tilberede og ligner en blanding av kaker og brownies.

• Oppskrift forfatter: Daria Polukarova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Steketid: 15 minutter
• Forberedelsestid: 75 minutter
• Total oppskriftstid: 90 minutter

Ingredienser

• Sjokoladepålegg 6 ss skjeer
• Mel 1½ kopp
• Brus 1/2 ts skjeer
• Stivelse 1½ ts skjeer
• Salt 1 klype
• Smør 110 g
• Hvitt sukker ¼ kopp
• Brunt sukker ⅛ kopp
• Egg 1 stk
• Kakaopulver ½ kopp
• Vegetabilsk olje 1 ts skjeen

Kokemetode

• Legg hver dessertskje med sjokoladepasta på toppen av pergamentet og legg den i fryseren. I mellomtiden, bli opptatt med å lage deigen.

  

• Sikt og visp melet med natron, stivelse og en klype salt.

• Visp det myke smøret og to typer sukker hver for seg med mikserens maksimale hastighet. Etter omtrent to minutter vil du ha en hvit luftig krem.

  

• Tilsett kakao og egg til smør, pisk. Kombiner deretter oljeblandingen med melblandingen. Du får en klebrig deig, før du begynner å forme den, anbefales det å smøre hendene med en dråpe vegetabilsk olje.

  instagram viewer

  

• Mål opp deler av deigen som er omtrent like store i volum som et kvart glass. Rull hver porsjon til en ball og legg klumpene på pergamentet, ca 5 cm fra hverandre.

• Legg frossen sjokoladepasta i midten av hver ball og trykk lett inn i den. Samle kantene på deigen på toppen for å dekke pastaen. Dryss kakene med en klype grovt salt.

• Legg kakearket i fryseren i minst en time eller over natten. Om morgenen er det bare å plassere emnene i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 15-18 minutter.

• La leveren avkjøles i 10-15 minutter før du smaker.

  

5.05