Panzanella med tomater, agurk, pepper og kapers

Panzanella er en toskansk salat laget av grønnsaker og skiver med foreldet brød dynket i saus. Han vil perfekt takle oppgaven med å "feste" et tørkebrød.

• Oppskrift forfatter: Maria Dronova
• Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
• Steketid: 13 minutter
• Forberedelsestid: 2 minutter
• Total tilberedningstid: 15 minutter

Ingredienser

• Baguette 1 stk
• Olivenolje 3 ss skjeer
• Salt 1 ts skjeen
• Middels tomat 2 stk
• Middels agurk 1 stk
• Gul paprika 1 stk
• Rød paprika 1 stk
• Liten lilla løk 1 stk
• Basilikum etter smak
• Kapers 3 ss skjeer
• Olivenolje 100 ml
• Tørket hvitløk 1 ts skjeen
• Dijon sennep sp⁄₂ ts skjeer
• Hvitvinseddik 3 ss skjeer
• Salt ¹⁄₂ ts skjeer
• Malet sort pepper ₂⁄₂ ts skjeer

Kokemetode

• Skjær brødet i terninger og stek i olivenolje til det er gyldenbrunt. Salt. Legg deretter baguettbitene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

• Hakk tomatene, agurken og paprika grovt. Skjær løken i ringer eller halve ringer. I en stor bolle kombinerer du grønnsaker, basilikumblader og kapers.

• Tilbered en dressing ved å blande alle ingrediensene til den sammen.

instagram viewer

• Krydre salaten med sausen og tilsett krutonger. La retten sitte i omtrent en halv time og server.

5.02