Er det trygt å spise kyllingegg med mangler?
Helse / / December 30, 2020
Blodpropp
Dette er resultatet av små brudd på blodkar under eggløsning, når eggeplommen skilles fra hønsens eggstokk. Deretter beveger den seg langs eggledningen forbi de revne kapillærene og dekkes deretter med en proteinmembran. Så blodpropper kan bli funnet i proteinet.
Uansett er slike flekker helt trygge, så ikke kast egg med slike feil. Hvis du synes de er ubehagelige å se på, kan du fjerne dem forsiktig med tuppen av en kniv og deretter lage mat som vanlig.
Vevspartikler
Dette er små biter av bindevev som kommer av når egget passerer gjennom eggledningen. Dette skjer oftere med landsby verpehøner. I likhet med blodpropp utgjør disse inneslutningene ingen trussel.
Dobbel eggeplomme
Vurder deg selv heldig: det er flere næringsstoffer i slike prøver, men de er veldig sjeldne. For det første, i fabrikker, er egg gjennomsiktige og kastet to-eggeplomme. Dette gjøres ikke fordi de er skadelige, men fordi de vanligvis er større og ikke oppfyller kravene i standardene.
For det andre blir de satt av kyllinger bare to alderskategorier: unge, som nettopp har begynt å skynde seg (vanligvis varer det et par måneder, og så forsvinner det), og gamle som har hormonforstyrrelser.
Leser nå👩⚕️
- Skulle du være redd for eggeplommer
Mørk eggeplomme
Det er bra! Plomme farge avhenger av mengden karotenoider i kyllingens diett. Ifølge undersøkelserPåvirker eggeplomme farge ernæringskvaliteten?, egg med rike eggeplommer har mer næringsstoffer enn vanlige egg, inkludert omega-3 fettsyrer og betakaroten.
Skallfeil
Noen ganger har det ujevnheter og opphopninger. Dette gjelder spesielt hvis du kjøper egg direkte fra kyllingeiere. Selv om hele skallet er grovt å ta på, er det ingen grunn til å bekymre seg. Dette er innskudd kalsiumsom ikke ble glattet ut under leggingen. De ser uvanlige ut for oss, fordi slike produkter vanligvis ikke når butikker.
Men fargen på skallet avhenger av rasen av kyllinger og sier ikke noe om næringsverdien og sikkerheten til egget.
Les også🥚🥘
- 10 eggesalater som vil hjelpe deg i alle situasjoner
- 18 uvanlige måter å lage egg på
- 6 grunner til å spise egg til frokost