10 oppskrifter på saftig og myk kanin i ovnen

1. Kanin i ovnen med fløte, soyasaus og løk

Ingredienser

• 3 små løk;
• 1 sitron;
• 650 g kanin;
• 3 ss soyasaus
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 8-10 fedd hvitløk;
• 1 ts tørket eller fersk timian
• 1 ts tørket eller fersk rosmarin
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 250 ml krem;
• greener - valgfritt.

Forberedelse

Skjær løken i halvdeler eller kvart, og sitronen i to.

Del kaninen i porsjoner, dekk med soyasaus, rør og la stå i kjøleskapet i 30 minutter. Overfør deretter til en smurt form. Legge til sitron, ikke-skrelte hvitløksfedd og løk. Dryss over timian og rosmarin, smak til med salt, pepper og fløte.

Stek i omtrent 45-60 minutter eller litt lenger ved 180 ° C. Dryss med hakkede urter før servering.

2. Kanin i ovnen med løk, satsebeli og rømme

Ingredienser

• 1 kanin;
• 3 løk;
• 3-4 fedd hvitløk;
• 200 g rømme;
• 1½ ts salt
• 1 klype malt koriander
• 1 klype utskho-suneli;
• 1 klype basilikum
• 100 ml satsebeli saus;
• 1 ss tørr adjika.

Forberedelse

Skjær kaninen i porsjoner, løken i ringer eller halve ringer. Før hvitløken gjennom en presse.

Kombiner rømme med salt, koriander, utskho-suneli, basilikum, satsebeli, adjika, løk og hvitløk.

I en dyp bolle, rør kaninbitene med rømmesaus, dekk med plastfolie og la stå i kjøleskapet i 10-12 timer. Overfør deretter til en stekepose, bind og lag noen små hull i den.

Stek kaninen i omtrent 50-60 minutter ved 190-200 ° C. Åpne så posen og la stå i ovnen i ytterligere 5-10 minutter.

3. Kanin i ovnen med løk og poteter

Ingredienser

• 2½ kg kanin;
• 1 kg poteter;
• 1-2 løk;
• 3 ss majones;
• 400-500 ml vann;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 1 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær kaninen i porsjoner, mellomstore poteter. Hakk løken. Rør majones med vann, salt og pepper.

Smør en ildfast form eller bakeplate med olje. Legg ut kaninen med poteter og løk. Hell i majonesaus. Stek i omtrent en og en halv til to timer ved 200 ° C. Hvis væske fordamper raskt, tilsett etter behov.

4. Kanin i ovnen med honning og soyasaus

Ingredienser

• 2 ss soyasaus
• 1 ss honning;
• 2 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 1 klype malt ingefær;
• 1 klype merian;
• sort pepper etter smak;
• 1-2 løk;
• 1 kg kanin.

Forberedelse

Kombiner soyasaus med honning, smør, sitronsaft, ingefær, merian og pepper. Skjær løken i ringer eller halve ringer.

Del kaninen i porsjoner. Kast med løk og saus. Dekk til med folie og avkjøl i 10-12 timer.

Legg ut kaninen med løk og saus i en bakebolle. Dekk til med folie. Stek først i 30 minutter ved 200 ° C, og deretter omtrent en time til 180 ° C. Fjern folien ca 10 minutter før du steker for å brune kjøttet.

5. Kanin i en gryte med poteter og gulrøtter

Ingredienser

• 800 g kanin;
• 800 g poteter;
• 1-2 gulrøtter;
• 1 løk;
• krydder for poteter - etter smak;
• salt etter smak;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• sort pepper etter smak;
• 1½ ts humle-suneli;
• 3-4 ts ketchup;
• 200-300 ml vann;
• 100 g smør.

Forberedelse

Skjær kaninen i små porsjoner, poteter - middels, gulrøtter - små, løk - i halve ringer eller kvart ringer.

Bland potetene med spesialkrydder og salt.

Varm vegetabilsk olje i en stekepanne på middels varme. Stek kaninen i 3-5 minutter, tilsett deretter løken og kok omtrent like mye. Krydre med salt, pepper, dryss med suneli humle.

Del kjøttet og løken i pottene, tilsett ketchup og poteter med gulrot. Fyll omtrent halvveis med vann. Dekk til og legg i en litt forvarmet ovn. Stek ved 200 ° C i ca 45 minutter. Tilsett deretter smør i pottene og la dem småkoke i ytterligere 15 minutter ved 180 ° C. La den ferdige kaninen med poteter være i den slåte ovnen i ytterligere 15 minutter.

6. Kanin i ovnen med adjika

Ingredienser

• 400 g kanin;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 5 ss adjika.

Forberedelse

Skjær kaninen i biter. Brett til en bakebolle. Krydre med salt, pepper, tilsett olje og adjika. Dekk til med folie og stek ved 200 ° C i omtrent en time.

7. Kanin i ovnen med rømme og sopp

Ingredienser

• 2½ kg kanin;
• 2-3 løk;
• 800 g champignons;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 3-4 ss smør;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 400 g rømme.

Forberedelse

Skjær kaninen i porsjoner, løk i ringer eller halve ringer, champignons og hvitløk i kvart.

I en skillet, varm halvparten av oljen over middels varme. Brun hvitløken i 30-50 sekunder, og fjern den deretter. Stek kaninen i samme olje i 5–6 minutter og legg den i en kjele. I pannen hvor kjøttet ble kokt, lagre løken på 3-5 minutter. Legg det til kaninen sammen med salt og pepper. Rør, dekk til og la det surre på svak varme i omtrent en time.

Varm den gjenværende oljen i en stekepanne. Stek soppen i 7-10 minutter og smak til med salt.

Legg kaninen med soppen i en bakebolle. Kombiner rømme med sausen som ble dannet når du steker kjøttet, saltet og pepper og hell det også i en bakebolle. Dekk til og kok i ovnen i omtrent en time ved 180 ° C.

8. Kanin i ovnen med grønnsaker

Ingredienser

• 1 kanin;
• 3-5 poteter;
• 1 gulrot;
• 2 løk;
• 2 ss sitronsaft
• 4 fedd hvitløk;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• 2 ss vann;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• greener - valgfritt.

Forberedelse

Skjær kaninen i porsjoner, potetene og gulrøttene - middels, 1 løk - halve ringer, den andre - kvart eller mindre.

Bruk en blender for å slå sitronsaft sammen med hvitløk, løkkvartaler, 3 ss olje, vann, salt og pepper. Hell den tilberedte sausen over kjøttet, dekk med folie og la stå i kjøleskapet i 1 time.

Smør en bakebolle med olje. Ha de saltede og pepperkornene i den grønnsaker, over - en kanin. Dekk godt til med folie. Stek i omtrent halvannen time ved 200 ° C. Dryss med hakkede urter før servering.

9. Kanin i ovnen i rømmesaus

Ingredienser

• 1200 g kanin;
• 1 kg poteter;
• 2 gulrøtter;
• salt etter smak;
• 200 g rømme;
• 250 ml vann;
• sort pepper etter smak;
• 1 klype koriander;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts timian
• 1 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær kaninen i porsjoner, mellomstore poteter og gulrøtter. Kjøtt lett salt. Kombiner rømme med vann, salt, pepper, koriander, hakket hvitløk og timian.

Legg grønnsaker i en smurt ildfast form. Topp med kanin og topp med rømmesaus. Dekk godt til med folie. Stek i omtrent 1 time ved 180 ° C. Fjern deretter folien og kok i ytterligere 30–35 minutter. Dekk maten med folie igjen for å forhindre brenning på toppen.

10. Hele kanin i ovnen med sennep og sitron

Ingredienser

• ½ sitron;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 100 g majones eller rømme;
• 1 ss Dijon sennep
• ½ - 1 ss salt;
• 1 kanin.

Forberedelse

Klem saften fra sitronen, før hvitløken gjennom en presse. Bland alt med majones, sennep og salt.

Pensle kaninen med sausen og legg på et bakeplate. Dekk til med folie og stek i omtrent 80–90 minutter ved 190 ° C.