5 deilige franske kjøttoppskrifter

1. Fransk kjøtt med løk og ost

Ingredienser

• 500 g svinelår;
• 250 ml tørr hvitvin;
• 50–70 ml vann;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 4-5 løk;
• 200 g hard ost;
• 1 ss vegetabilsk olje;
• 200 g majones.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i stykker omtrent en tomme tykt, pakk det inn i plastfolie og slå av. Hell i vin og vann og la stå i 15 minutter. Fjern deretter, salt og pepper.

Skjær løken i ringer eller halve ringer. Riv osten på et middels eller fint rivjern.

Smør et bakeplate med olje. Ha kjøttet og løken på det, smak til med majones og dryss over ost. Stek i ovnen i ca 20-25 minutter eller litt lenger ved 180 ° C.

2. Fransk kjøtt med ost og sopp

Ingredienser

• 500 g svinelår;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 1-2 løk;
• 200 g champignons;
• 150 g hard ost;
• 1 prosessert ost;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 3-5 grener av dill;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 2-3 ss rømme eller majones.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i stykker omtrent en og en halv centimeter tykk, pakk inn plast og pisk med en kjøkkenhammer. Krydre med salt og pepper.

Skjær løken i halve ringer, soppen i små biter. Riv hard ost på et grovt rivjern, smeltet ost på et fint rivjern. Før hvitløken gjennom en presse. Hakk greenene.

Varm et par ss olje i en skillet over middels varme. Stek soppen i 5-7 minutter, tilsett deretter ⅓ løk og kok like mye mer. Avkjøl og bland med rømme, hvitløk, urter, smeltet ost, ¼ hard ost, salt og pepper.

Smør en bakebolle med olje. Legg løken, kjøttet på den og pensle med sausen. Dryss med ost på toppen. Stek i ca 25-30 minutter ved 200-220 ° C. Slå deretter av ovnen og la kjøttet heve i 10-15 minutter.

3. Fransk kjøtt med sopp, poteter og tomater

Ingredienser

• 300-400 g indrefilet av svin eller annen masse;
• 1 løk;
• 700-800 g champignons;
• 3-4 poteter;
• 8-10 tomater;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 2-3 ss majones;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 100 g hard ost.

Forberedelse

Skjær svinekjøtt i skiver en og en halv til to centimeter tykke, løk - i halve ringer, sopp - i små biter, poteter og tomater - i skiver omtrent en centimeter.

Pakk kjøttet i en film, slå av, deretter salt, pepper og fett med majones.

I en skillet, varm opp et par spiseskjeer olje over middels varme og stek soppen i 10-15 minutter. Avkjøl litt.

Smør en bakebolle med olje. Ha løk, lettsaltede poteter, kjøtt, tomater og sopp i den. Dryss med grovrevet ost på toppen. Stek i omtrent 40–45 minutter eller litt lenger ved 180 ° C.

4. Fransk kjøtt med poteter og løk og saus

Ingredienser

• 700 g svinekam eller annen masse;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 5-6 poteter;
• 3 løk;
• 700 ml melk;
• 1 ss smør
• 1 klype muskat
• 3 ss mel;
• 3 egg;
• 150 g hard ost;
• 1 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i omtrent en centimeter tykkelse, pakk inn plast og pisk av. Krydre med salt og pepper. Skjær potetene i mellomstore skiver, løken i ringer eller halve ringer.

I en kjele kombinerer du melk, smør, muskat, salt og pepper. La det koke over svak varme, og rør hele tiden. Når smøret er oppløst, tilsett litt mel og rør videre. Etter noen minutter, når sausen har tyknet, fjerner du den fra ovnen. Avkjøl litt og bland med egg og revet ost på et middels rivjern.

Smør en bakebolle med vegetabilsk olje. Ha potetene i den, på toppen - kjøtt og løk. Hell i melkeseggsausen og stek i omtrent 40 minutter ved 180 ° C.

5. Fransk kjøtt med poteter, tomater og ost

Ingredienser

• 500 g indrefilet av svin;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 500 g poteter;
• 3-4 tomater;
• 2-3 løk;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 150 g hard ost;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 5-7 kvist av dill eller andre urter;
• 200 g majones.

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i mellomstore skiver, som for koteletter. Pakk inn i plastfolie og pisk med et kjøpesenter. Krydre med salt og pepper.

Skjær potetene og tomatene i tynne skiver, løken i ringer eller halve ringer. Krydre potetene med salt, pepper og bland med 1-2 ss olje. Riv osten på et grovt rivjern. Ha hvitløken gjennom en presse, hakk urtene, bland deretter alt med majones.

Smør en bakebolle med olje. Legg et lag med en halv potet der og pensle den med saus, deretter en halv løk, kjøtt med saus, poteter med saus, løk med tomater og saus igjen.

Stekes ved 200 ° C i omtrent 30-40 minutter. Dryss deretter med ost og stek i ytterligere 10-15 minutter.