6 oppskrifter på salat "Capercaillie's Nest": fra klassikere til eksperimenter

1. Klassisk salat "Capercaillies nest" med vaktelegg og stekte poteter

Ingredienser

• 2 kyllingegg;
• 3-4 vaktelegg;
• 200 g kyllingbrystfilet;
• 3 poteter;
• 3-4 ss vegetabilsk olje;
• 1 liten rødløk;
• 1 agurk;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 3 ss majones;
• 5-7 kvist av dill.

Forberedelse

Kok hardkokte kyllingegg på 10 minutter, vaktelegg på 4-5 minutter, kyllingbryst - til klar.

Riv potetene på et koreansk gulrotrist eller skjær i tynne strimler. Varm olje i en stekepanne over middels varme. Del potetene i porsjoner og stek til de er gyldenbrune, noen minutter. Legg på papirservietter og avkjøl.

Skjær kyllingegg, kylling, løk og agurk i små biter. Krydre med salt, pepper og smak til med majones. Plasser på en redeformet plate. Dryss midten med hakket dill og topp med vaktelegg. Pynt salaten med stekte poteter på sidene.

2. Capercaillies nest salat med kyllingbryst og skinke

Ingredienser

• 400 g kyllingbrystfilet;
• 4 egg;
• 3 poteter;
• 100 g skinke;
• 50–70 g hard ost;
• 150-200 g ostemasse av ost;
• 350-400 g syltede champignoner;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 2-3 kvist av dill;
• majones - å smake;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak.

Forberedelse

Kok kyllingbryst til det er mørt, egg - hardkokt på 10 minutter.

Riv poteter på et rivjern til koreanske gulrøtter, proteiner, skinke og hard ost - på store, eggeplommer og kremost - i fin. Skjær soppen og kyllingen i små biter. Før hvitløken gjennom en presse.

Varm olje i en stekepanne over middels varme. Stek potetene i noen minutter til de er gyldenbrune. Legg på tørkepapir og avkjøl.

Bland smeltet ost med hvitløk, eggeplommer, hakket dill, majones, salt og pepper. Form noen egg.

Kombiner kylling med skinke, hard ost, sopp og proteiner. Krydre med salt, pepper og smak til med majones. Plasser på en redeformet plate. Legg ost og hvitløkkuler i midten, pynt salaten med stekte poteter på sidene.

3. Capercaillie's Nest-salat med ost, agurker og paprika

Ingredienser

• 3 poteter;
• 200 g kylling eller kalkunfilet;
• 3-5 vaktelegg;
• 100 g hard ost;
• 1 paprika;
• 1-2 små syltede agurker;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• 1 ss majones;
• 2 ss rømme;
• 1-2 kvist dill.

Forberedelse

Kok en til den er øm potet og fjærfefilet, vaktelegg - hardkokt på 4-5 minutter. Riv de resterende potetene på et koreansk gulrotrist, ost og kokte poteter på en grov. Skjær kylling, paprika og agurker i strimler.

Varm olje i en stekepanne over middels varme. Brun råpotetene i noen minutter, legg på tørkepapir og avkjøl.

Kombiner majones og rømme. Legg kylling, pepper, ost, strimlede poteter og agurker på et fat. Smør med majones-rømmesaus etter hver. Dryss med stekte poteter på toppen og legg eggene på dillkvistene.

4. Capercaillies nest salat med ost

Ingredienser

• 2 kyllingegg;
• 3-5 vaktelegg;
• 1 gulrot;
• 3 poteter;
• 100 g hard ost;
• 1 løk;
• 150-200 g røkt kylling;
• 2 syltede eller syltede agurker;
• 4–5 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• 3 ss majones;
• 1-2 kvist persille.

Forberedelse

Kok hardkokte kyllingegg på 10 minutter, vaktelegg på 4–5 minutter. Riv gulrøtter og poteter på et koreansk gulrotrist, ost - på et medium. Skjær løken i halve ringer, kyllingegg med kylling og agurker - i små biter.

Varm olje i en stekepanne over middels varme. Brun gulrøtter, poteter og løk etter tur i noen minutter. Legg deretter på tørkepapir og avkjøl.

Kombiner stekte grønnsaker med hakkede egg, agurker og kylling. Krydre med salt, pepper og smak til med majones. Legg alt på en redeformet plate. Dryss med revet ost på toppen. Legg noen persilleblader og vaktelegg i midten.

5. Capercaillie's Nest salat med biff

Ingredienser

• 300 g biff;
• 3 kyllingegg;
• 2 løk;
• 100 g bearbeidet ost;
• 1-2 fedd hvitløk;
• 1-2 kvist dill;
• 300 g poteter;
• 2-3 ss vegetabilsk olje;
• majones - å smake;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak.

Forberedelse

Kok biff til det er kokt på omtrent en time, kyllingegg - på 10 minutter, vaktel - på 4-5 minutter. Avkjøl kjøttet og demonter det eller skjær i strimler, løk - i halve ringer, kyllingegg (sett til side en eggeplomme) - i små biter. Riv den smeltede osten og eggeplommen på et fint rivjern. Før hvitløken gjennom en presse. Hakk greenene.

Riv potetene på et koreansk gulrotrist eller skjær i tynne strimler. Stek noen minutter på middels varme i en stekepanne med smør til den er gyldenbrun. Legg på tørkepapir og avkjøl.

Bland smeltet ost med majones, revet eggeplomme, hvitløk, salt og urter. Dann små egg.

Legg poteter, kjøtt, løk og terninger i en skål. Krydre med salt, pepper og smak til med majones. Plasser på en redeformet plate. Legg ost "egg" i midten.

6. Capercaillie's Nest salat med ost, skinke og eple

Ingredienser

• 3-5 vaktelegg (kan erstattes med kyllingegg);
• 100 g sopp;
• 1 løk;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• salt etter smak;
• 100 g kinakål;
• 100 g hard ost;
• 1 eple;
• 100 g skinke eller pølse;
• 1-2 ts sitronsaft;
• sort pepper etter smak;
• 2-3 ss majones;
• 30 g valnøtter eller andre nøtter.

Forberedelse

Hardkokte egg i 5 minutter. Kjølig og rent.

Skjær sopp og løk i små biter. Stek i en stekepanne med olje over middels varme i ca 10-15 minutter. Krydre med salt, legg på en tallerken og avkjøl. Hakk kålen. Skjær ost, eple og skinke i tynne strimler. Dryss deretter fruktbitene med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.

Legg osten, eplet og skinkepinnene i en bolle, og sett til side til pynt. Tilsett kål med stekt løk og sopp. Krydre med salt, pepper, smak til med majones og rør.

Plasser på en redeformet plate og pynt kantene med de resterende sugerørene. Dryss midten med hakkede nøtter og legg eggene over dem.