10 mozzarella salater for ekte gourmeter

Deilige kombinasjoner av ost med kylling, reker, tomater, mango og til og med fiken.

1. Salat med mozzarella, tomater og balsamico

Ingredienser

• 5-6 tomater;
• 450 g mozzarella;
• 1 liten haug med basilikum
• 2-3 ss olivenolje;
• 2-3 ss balsamico saus;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak.

Forberedelse

Skjær tomatene og osten i skiver av like tykkelse. Legg på en tallerken og pynt med basilikumblader. Drypp med olje og balsamiksaus, smak til med salt og pepper.

2. Salat med mozzarella, kirsebær og bakt paprika

Ingredienser

• 2 paprika;
• 3-4 ss olivenolje;
• 300 g mozzarella;
• 400 g cherrytomater;
• 30 g basilikum;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak.

Forberedelse

Forvarm ovnen til 180 ° C. Pensle paprika med 1 ss olje og stek i ca 20 minutter.

Skjær de avkjølte grønnsakene og osten i små biter, del kirsebæret i halvdeler. Fjern basilikumbladene fra stammen.

Kombiner ost med grønnsaker og urter. Krydre med gjenværende olje og smak til med salt og pepper.

3. Salat med mozzarella, rucola og rødbeter

Ingredienser

• 3 ss olivenolje
• 1 ss vin eller eplecidereddik
• 1 ss honning;
• 1 bete;
• 100 g mozzarella (små kuler);
• 100 g ruccola;
• 1 ss sesamfrø.

Forberedelse

Bland olje med eddik og honning.

Rødbeter Kok opp til de er møre, avkjøl og rasp grovt eller skjær i tynne skiver. Hell den kokte marinaden over og la den stå ved romtemperatur i 15-20 minutter.

Bland deretter grønnsaken med ost og ruccola, dryss med sesamfrø.

4. Salat med mozzarella, avokado og kirsebær

Ingredienser

• ⅔ ts salt;
• ½ ts chilipulver;
• ⅔ en ts malt svart pepper;
• ½ ts tørket oregano
• ½ ts tørket basilikum
• ½ løk;
• 2 avokadoer;
• 200 g cherrytomater;
• 220 g mozzarella (små kuler);
• 1 haug med salat eller salatblanding
• 2 ts balsamico.

Forberedelse

Kombiner 1/2 ts hver av salt, chili, sort pepper, oregano og basilikum.

Skjær løken i tynne halvringer, avokado i små biter, tomatene og osten i halvdeler. Plukk opp salaten med hendene.

Hell balsamico på løken, tilsett det resterende sortpeppersaltet og la det sitte i 10 minutter.

Legg løk, avokado, tomat, ost og salat i en bolle, dryss med krydderne og rør.

5. Salat med mozzarella, druer og fiken

Ingredienser

• 2 ss olivenolje
• 1 ts fransk sennep;
• 1 ss sitronsaft
• 100 g mozzarella;
• 2 fiken;
• 1 haug med salat
• 100 g druer uten frø;
• 1 ts sesamfrø - valgfritt;
• salt etter smak.

Forberedelse

Kombiner olivenolje med sennep og sitronsaft.

Skjær osten i små biter, fiken i kvart.

Legg salatblader på en tallerken, på toppen av dem - fiken, ost og druer. Drypp med dressingen, dryss over sesamfrø og lett salt.

6. Salat med mozzarella, epler og tyttebær

Ingredienser

• 1 ss smør
• 50 g valnøtter;
• 1 ss sukker
• 1 eple;
• 1 ts sitronsaft
• 50 ml eplecidereddik;
• 30 ml olivenolje;
• 10 g flytende honning;
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak;
• ½ haug med salat;
• ½ haug med blad spinat;
• 30-50 g tranebær;
• 100 g mozzarella (små kuler).

Forberedelse

I en skillet, varm smøret over middels varme. Tilsett nøttene med sukker og stek i 2-3 minutter, rør hele tiden. Legg på en tallerken og avkjøl.

Skjær eplet i tynne skiver og hell over sitronsaften.

For dressing, bland eddik med olivenolje, honning, salt og pepper.

Salat og spinat velg med hendene. Kombiner med epler, nøtter, tyttebær og ost. Hell over den tilberedte sausen.

7. Mozzarella og mangosalat

Ingredienser

• 3 ss olivenolje
• 1 ss soyasaus
• 1½ - 2 ss sitronsaft;
• 1 klype salt;
• 100 g cherrytomater;
• 1 mango;
• 1 haug med salat
• 100 g mozzarella (små kuler).

Forberedelse

Kombiner smør med soyasaus, sitronsaft og salt.

Skjær kirsebæret i halvdeler eller kvart, og mangoen i små biter.

Plukk salatbladene med hendene. Tilsett ost, mango og tomat, drypp med dressing og rør.

8. Mozzarella og rekesalat

Ingredienser

• 6-8 vaktelegg;
• 15–20 reker;
• 8-10 kirsebærtomater;
• 1 haug med bladgrønnsaker til salat;
• 1 ss fransk sennep
• 1 ss soyasaus
• 2 ss olivenolje
• 100 g mozzarella (små kuler).

Forberedelse

Kok vaktelegg hardkokt i 5 minutter, reke - til klar. Avkjøl det.

Skjær egg og tomater i to. Velg grønne grønnsaker med hendene. For dressing må du kombinere sennep med soyasaus og olivenolje.

Legg urtene med egg, ost, cherrytomater og reker i en bolle. Hell over den resulterende sausen og rør.

9. Salat med mozzarella, tunfisk og hvitløk

Ingredienser

• 2 tomater;
• 125 g mozzarella;
• 1 haug med basilikum
• 1 fedd hvitløk;
• 1 boks hermetisk tunfisk (240 g)
• 2 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• salt etter smak;
• sort pepper etter smak.

Forberedelse

Fjern frø fra tomater. Skjær massen i små terninger og osten i tynne skiver. Hakk basilikumet. Før hvitløken gjennom en presse. Mos fisken med en gaffel.

Kombiner basilikum med hvitløk, olje og sitronsaft, lett salt.

Legg lagene i en salatskål eller på en flat tallerken gjennom kokeplaten i følgende rekkefølge: en hakket tomat, tunfisk, halvparten av basilikum, mozzarella, rester av grønnsaker og tomater. Dryss tomatlagene lett med pepper.

10. Salat med mozzarella, grønnsaker og kylling

Ingredienser

• 1-2 ss solsikkeolje;
• 1 kyllinglår;
• 1 agurk;
• 1 paprika;
• 150 g mozzarella;
• 7-8 oliven;
• 6-8 kirsebær eller 3-4 vanlige tomater;
• 1 haug med salat
• 200 g gresk yoghurt
• 1 ts fransk sennep
• 1 ss soyasaus
• 2 ss olivenolje
• salt etter smak.

Forberedelse

I en skillet, varm solsikkeoljen over middels varme og stek låret i ca 20 minutter, pakk den deretter inn i folie og la den stå ved romtemperatur.

Skjær den avkjølte kyllingen, agurk, paprika, ost og oliven i små biter. Del kirsebæret i halvdeler. Hvis du bruker vanlige tomater, skjær dem i små kiler. Plukk opp salaten med hendene.

Kombiner yoghurt med sennep, soyasaus, olivenolje og salt.

Legg salat, tomater, agurker, paprika, ost og kylling på et fat. Server dressingen separat.