Hvordan og hvor mye å lage bølger
Utdanningsprogram Mat / / December 31, 2020
Tilsett sopp til varme retter, bakevarer, sylteagurk, marinere eller fryse.
Hvordan forberede bølger
Gå gjennom soppen, ormete og bortskjemte, kast. Rengjør lokkene og bena av furunåler, jord og skogrester. Skjær ut mørke flekker og andre mindre skader med en kniv.
Hell soppen med romtemperaturvann. Tilsett litt salt, ca 10 gram per liter og sitronsyre på tuppen av en kniv. La trekke i 2-3 dager. Bytt vannet flere ganger daglig, tilsett salt og syre hver gang.
Skyll bølgene etter bløtlegging. Skjær store sopp i biter slik at de koker samtidig med små biter.
Huske🍄
- Hvordan og hvor mye du skal tilberede kantareller
Hvor mange bølger å lage mat
I gjennomsnitt tar prosessen 20 minutter. Etter det kan kokte bølger brukes i salater, laget soppkaviar av dem, eller stekepapir. Hvis en annen type behandling planlegges videre, kan tiden endre seg:
- til steking, steking og baking - 15–20 minutter;
- for frysing - 15 minutter;
- for varm salting - 10-15 minutter;
- for sylting - fra 15 minutter, avhengig av oppskrift.
Lagre🥣
- Hvordan og hvor mye sopp skal tilberedes
Hvordan lage bølger
Legg soppen i en kjele og dekk med vann til den er helt dekket. Tilsett salt, en teskje per liter væske er nok. Kok opp og la koke på svak varme. Rør av og til og skum skummet av overflaten.
Kast de ferdige bølgene i et dørslag.
Les også👩🍳🍄
- Champignonsuppe med fløte og vin
- Risotto med kantareller
- Stekte honningssopp med poteter og løk
- Porcini saus
- Poteter med skogssopp i potter