Norsk kremet suppe med laks
Miscellanea / / December 31, 2020
Kremet laksesuppe har en utrolig delikat smak. Det er ikke synd å servere denne retten selv på et festbord, og tilberedning er lett å håndtere.
- Oppskrift forfatter: Maria Dronova
- Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
- Steketid: 20 minutter
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Total oppskriftstid: 50 minutter
Ingredienser
- Fersk laks 500 g
- Vann 1-2 l
- Svarte pepperkorn etter smak
- Laurbærblad etter smak
- Selleri etter smak
- Salt etter smak
- Løk 1 stk
- Gulrøtter 1 stk
- Smør 30 g
- Middels poteter 4 stk
- Krem 20% fett 125 ml
- Parmesan 150 g
- Persille etter smak
Kokemetode
Skjær laks (separat hode, finner, møne). Skjær massen i mellomstore terninger, dekk med vann og sett på den.
Kok opp. Reduser varmen, tilsett pepperkorn, laurbærblad og selleri, salt. Stek i 15 minutter.
Fjern fisken fra buljongen, sil den og sett til å avkjøles.
Skjær løken i små terninger, rasp gulrøttene. Stek i smør til de er gyldenbrune.
-
Skjær potetene i terninger og kok i lettsaltet vann til de er møre. Tøm deretter vannet.
Hvordan og hvor mye å lage poteter
Legg kokte poteter i fiskebuljong og sett på brann. Når blandingen har kokt, tilsett stekte grønnsaker og fiskestykker til blandingen.
Etter koking igjen, slå av varmen, dekk til pannen med et lokk og la den brygge.
Når du serverer, tilsett litt krem og dryss over revet parmesan og friske urter.
5.03