Klassiske franske pannekaker i appelsinsirup
Miscellanea / / December 31, 2020
Franske pannekaker kan stekes på forhånd, og serveres i varm sirup om morgenen, og gleder deg selv og dine nærmeste. Deilig blir det!
- Oppskrift forfatter: Daria Polukarova
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Steketid: 30 minutter
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Total oppskriftstid: 45 minutter
Ingredienser
- Pannekaker 8 stk
- Appelsiner 2 stk
- Smør 100 g
- Sukker 75 g
- Brandy 4 ss skjeer
Kokemetode
-
Lag først tynne pannekaker med din favorittoppskrift. Når de er kule, bretter du dem i trekanter. Riv appelsinskall og press saften ut av massen.
8 oppskrifter på møre og tynne pannekaker
Legg en kjele på middels varme og smelt smør og sukker i den. Forsikre deg om at oljen ikke begynner å brenne.
-
Rist serviset av og til for å sikre at krystallene karamelliseres jevnt. Etter 3-4 minutter får blandingen en behagelig gyldenbrun fargetone.
-
Hell i appelsinjuice, tilsett zest og hold fyr på i 3-4 minutter til. Hell deretter i konjakken og gå tilbake for å flambé sirupen.
-
Når flammetungene forsvinner, legg 3-4 pannekaker i sirupen. Når de er helt gjennomvåt i sirup, fjern dem til en tallerken og kok neste batch.
Sammen med pannekaker kan du legge appelsinskiver i sirupen, tidligere skrelt av hvite filmer.
-
Retten serveres alltid varm. Pynt med en skje vaniljeis eller en skje med pisket krem.
5.01