Terte med grønnsaker og feta
Miscellanea / / December 31, 2020
Prøv et sunt alternativ til pizza, den sterke grønnsaksterte. En enkel og billig rett som du kan lage mat hver dag.
Bruk en skiver eller skarp kniv til å kutte courgette og aubergine i skiver som ikke er mer enn en halv centimeter tykk.
For å forhindre at matvarene blir bitre, sug dem i sterk saltløsning i ca. 15 minutter, og tørk deretter godt med tørkepapir.
Kjevle deigen i to lag 4–5 millimeter tykk. Trinn 2–2,5 centimeter fra kanten av deigen og skjær den, og skille siden. Vær forsiktig så du ikke skjærer gjennom formasjonen. Smør siden med et sammenvispet egg.
Bruk en gaffel til å stikke bunnen av terte ofte for å forhindre at den blåser opp når du baker.
Send bunnen i en ovn som er forvarmet til 220 grader i 5 minutter, og legg et bakeplate i den øvre tredjedelen av ovnen.
Visp deretter ingrediensene til ostekremen: revet hard ost, nesten all feta, rømme, hakket persille og puréed hvitløk. Fordel kremen over overflaten på deigen uten å berøre kantene.
Sett eggplanter og courgetter overlappende, drypp med olje, salt lett og kom tilbake i ovnen for å bake ved 190 grader i 20 minutter.
Terten kan serveres varm eller kjølt, med rucola, kirsebærstykker og rester av feta på toppen, og drizzled med olivenolje.