Eclairs med smørkrem og sjokoladeglasur

Gjør deigen først. Ha smør i en kjele. Tilsett vann og en klype salt. Kok blandingen på svak varme, rør hele tiden.

Tilsett mel og rør - bryg det. Hold gryten på svak varme i 3-5 minutter, og rør hele tiden i deigen.

Fjern deigen fra varmen, overfør til en annen beholder og avkjøl i 10-15 minutter.

Tilsett nå eggene en etter en, og rør godt hver gang. Bare etter å ha kombinert ett egg med deigen, tilsett et annet.

Du kan jobbe med en mikser med et bølget deigfeste, eller du kan bare bruke en slikkepott. Som et resultat skal deigen være homogen, litt tykk.

Hvis du har en rørsprøyte eller pose, flott! Bruk den til å plassere eclairs på et bakepapirkledd bakepapir. Eller bruk en spiseskje.

Du kan forlate eclairs-runden (da ville det være riktigere å kalle dem profiteroles) eller forlenge og lage klassiske.

Forvarm ovnen til 210 grader, legg kakene og senk straks temperaturen til 180 grader. Stek i 30–35 minutter.

Ikke åpne de første 20 minuttene! Hvis du har en gassovn, må du bare varme den opp til 180 grader.

Tilbered kremen. Pisk smøret til det er luftig. Tilsett kondensert melk, rømme og oppnå ensartethet.

Gjør nå frostingen. Smelt sjokoladen i et vannbad, hell gradvis inn melken og rør inn smøret. Avkjøl litt.

Avkjøl de ferdige eclairs, skjær og fyll med krem. Drypp med glasur og pynt etter ønske. Vi drysset med nøtter.

Denne oppskriften er fra leseren vår. Hvis du vil publisere på "Time is", send oppskriftene dine med bilder til private meldinger fra samfunnene våre i Facebook, «I kontakt med», Instagram eller chatte Telegram. Husk: bilder og tekst må være unik!