Torskekoteletter med ost, poteter og urter

Potetmos gjør torskekoteletter mer tilfredsstillende og ømme. Gressløk og persille gir dem friskhet, mens Worcestershire-saus og sennep gir en spesiell smak.

• Oppskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Etter forberedelse vil du motta 5 porsjoner
• Steketid: 20 minutter
• Forberedelsestid: 40 minutter
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Poteter 400 g
• Salt etter smak
• Smør 3 ss skjeer
• Torskfilet 450 g
• Malet sort pepper etter smak
• Worcestersaus 1 ts skjeen
• Sennep 1 ss skjeen
• Egg 1 stk
• Grønne løk 3 stilker
• Persille ¹⁄₂ gjeng
• Hard ost 150 g
• Brødsmuler 2 kopper
• Vegetabilsk olje 1½ ss. skjeer

Kokemetode

• Skrell potetene og kok til de er møre. Tilsett deretter salt, puré og avkjøl.

  Hvordan og hvor mye å lage poteter

• Smelt halvparten av smøret i en skillet.

• Skjær torskfilet i store biter, salt og pepper og stek på begge sider i 8 minutter.

  Snu fisken innimellom: den skal ikke være for stekt, bare litt gylden.

• Mens fileten koker, kombiner potetmos, Worcestershire saus, sennep, egg, hakkede urter, revet ost og pepper i en bolle.

instagram viewer

• Avkjøl den ferdige fisken i noen minutter, mos med en gaffel og bland med resten av ingrediensene.

• Form til mellomstore patties og rull i brødsmuler.

• Varm opp gjenværende smør og olje i en stekepanne. Stek kotelettene på begge sider til de er gyldenbrune.

• Senk deretter varmen og kok i ca 2 minutter til på hver side.

5.05