Sprø kyllinglever-forrett med sennepsaus
Miscellanea / / December 31, 2020
Forretter av kyllingelever er perfekt til øl i stedet for vanlig snacks. Etter steking forblir slakteavfallet mykt, saftig og smelter bare i munnen.
- Oppskrift forfatter: Daria Polukarova
- Etter forberedelse vil du motta 3 porsjoner
- Steketid: 15 minutter
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Total forberedelsestid: 25 minutter
Ingredienser
- Kyllingelever 300 g
- Mel 60 g
- Salt etter smak
- Malet sort pepper etter smak
- Egg 1 stk
- Yoghurt 1 ss skjeen
- Tabascosaus etter smak
- Brødbrød ⅔ kopp
- Grønne å smake
- Søt sennep 2 ss skjeer
- Dijon sennep 2 ss skjeer
- Yoghurt 2 ss skjeer
- Honning 1 ts skjeen
- Sitronsaft etter smak
- Salt etter smak
Kokemetode
-
I motsetning til biff eller svinelever, krever kylling ikke langvarig forberedelse. Bare skyll den, fjern den resterende filmen, og del den i to deler. Tørk bitene med tørkepapir.
-
Forbered nå panering. I en bolle kombinerer du mel med en god klype salt og pepper. I den andre, pisk et egg med en skje yoghurt og varm saus, og smak til med salt. Hell ut brødsmulene hver for seg.
Du kan brødlevere i vanlige brødsmuler, panko-brødsmuler eller velmalte cornflakes.
-
Dypp først leverbitene i mel, dypp deretter i et sammenvispet egg og send til brødsmulene.
-
Ha den panerte leveren i oppvarmet vegetabilsk olje 3-4 stykker av gangen.
Bruk en sprutskjerm eller et vanlig lokk, da saften fra biproduktet kommer i den varme oljen og begynner å koke og eksplodere.
Stek leveren i 3-4 minutter. Legg deretter de ferdige bitene på papirhåndklær.
-
Kombiner alle ingrediensene til sennepsausen.
-
Server leveren varm, drysset med hakkede urter og saus.
5.06