Løkstopp med timian, spidskommen og hvitvin

Løksyltetøy passer bra til kjøtt og ost og kan brukes som paiform. Og også en slik uvanlig delikatesse kan spres på krutonger.

• Oppskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Steketid: 10 minutter
• Forberedelsestid: 40 minutter
• Total oppskriftstid: 50 minutter

Ingredienser

• Løk 1 kg
• Vegetabilsk olje etter smak
• Malet sort pepper etter smak
• Tørket timian etter smak
• Malet spisskummen etter smak
• Hvitvin 500 ml
• Sukker 2 ss. skjeer
• Balsamico eddik 50 ml
• Salt etter smak

Kokemetode

• Skrell løken og skjær den i tynne halvringer.

• Ta en kasserolle med tung bunn. Sett på svak varme og varm opp oljen i den. Tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig.

• Tilsett sort pepper, timian og spisskummen. Når løken er myk og gjennomsiktig, må du slå på høy varme. Tilsett vin og sukker. Rør godt og la alkoholen fordampe. Syltetøyet begynner å tykne og mørkne.

• Hell i balsamico og salt. Rør syltetøyet hele tiden: hvis løken brenner, blir retten bortskjemt. Når syltetøyet er tykt og mørkebrunt, fjern det fra varmen.

• Ha ferdig syltetøy i glass og lukk lokket.

5.01