Magert suppe med bønner, brokkoli og sopp

Denne magre suppen er laget med vann, men er mettende og nærende takket være bønner og sopp. Løk, chili og friske urter gir retten en fantastisk aroma.

• Oppskrift forfatter: Maria Dronova
• Etter forberedelse vil du motta 5 porsjoner
• Steketid: 20 minutter
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Total tilberedningstid: 40 minutter

Ingredienser

• Løk 1 stk
• Chili pepper 1 stk
• Champignons 5 stk
• Brokkoli 5-6 blomsterstand
• Vegetabilsk olje 1-2 ss. skjeer
• Hermetiserte bønner 200-250 g
• Vann 1¹⁄₂ - 2 l
• Salt etter smak
• Grønne å smake
• Poteter 3-4 stykker
• Gulrøtter 1 stk

Kokemetode

• Hakk løk og chili fint.

• Skjær soppen i skiver eller skiver, hakk brokkoli.

• Ha løk og chili i en stekepanne med olje og stek i 2-3 minutter.

• Tilsett sopp, brokkoli og bønner sammen med væsken fra krukken. Du kan også legge til hakkede bønner.

• La det småkoke, rør av og til i omtrent 10 minutter.

• På dette tidspunktet koker du vannet i en kjele. Send innholdet i stekepannen dit, tilsett salt og kok i 20 minutter.

• Du kan legge poteter i suppen sammen med andre grønnsaker, sopp og bønner. Hvis dette er tilfelle, kok suppen til potetene er møre.

  instagram viewer

• Når suppen er nesten klar, tilsett hakkede urter.

5.01