Kyllingsuppe med bokhvete og poteter

Kyllingsuppe med bokhvete er en enkel og solid rett. Du kan lage den på bokstavelig talt en time, og hvis du lar den brygge litt, blir den enda bedre.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
• Steketid: 30 minutter
• Forberedelsestid: 30 minutter
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Kylling 500 g
• Vann 2¹⁄₂ l
• Poteter 3 stk
• Gulrøtter 1 stk
• Løk 1 stk
• Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer
• Bokhvete 100 g
• Salt etter smak
• Grønne å smake
• Hvitløk 2 nellik

Kokemetode

• Hell kyllingen med vann og kok i 30 minutter. Sett deretter på en tallerken.

• Skjær potetene i terninger, gulrøttene i strimler eller riv på et grovt rivjern. Hakk løken.

• Stek gulrøtter og løk i olje til de er gyldenbrune.

• Ha bokhvete med poteter i kyllingbuljong. Krydre med salt og kok i 20-25 minutter.

• Legg de grillede grønnsakene og den hakkede kyllingen i suppen. Dryss med urter og hakket hvitløk.

• Slå av ovnen og la den ferdige suppen trekke under lokket i en halv time. Dette vil gjøre det enda bedre.

5.01