Kyllingfilet i tomatsaus med hvitvin og kapers
Miscellanea / / December 31, 2020
Denne retten vil bli verdsatt av ekte gourmeter. Kyllingfilet i tomatsaus er utrolig smakfull takket være sjalottløk, hvitløk, vin og dragon.
- Oppskrift forfatter: Maria Dronova
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Steketid: 30 minutter
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Total oppskriftstid: 45 minutter
Ingredienser
- Sjalottløk 2 stk
- Hvitløk 2 nellik
- Tomater 8 stykker
- Kyllingfilet 4 stykker
- Salt etter smak
- Malet sort pepper etter smak
- Olivenolje 2 ss skjeer
- Smør 2 ss skjeer
- Tomatpasta 2 ss skjeer
- Kapers 2 ss skjeer
- Tørket dragon 2 ts skjeer
- Tørr hvitvin 240 ml
- Rødvinseddik 60 ml
- Persille etter smak
Kokemetode
Hakk løk og hvitløk.
Skrell tomatene og hakk fint.
Krydre kyllingfilet med salt og pepper på alle sider.
Varm olivenolje og smør i en stekepanne.
Sauter filetene på middels varme, og snu ofte i 5 minutter til de er gyldenbrune.
Tilsett løk og hvitløk i fileten og stek sammen i 1 minutt.
-
Tilsett deretter tomatene, tomatpastaen, kapers og estragon i stekepannen.
Friske tomater kan erstattes med tomater i sin egen juice, de trenger 800 g. I stedet for tørr dragon kan du ta 4 ts. ss hakket fersk.
Hell i vin og eddik umiddelbart og bland godt.
Kok blandingen, rør av og til.
Dekk til og la det småkoke til kyllingen er øm.
Dryss over hakket persille før servering.
5.06