Tiramisu med mascarpone og savoyardi cookies

Savoyardi-kjeks er dynket i kald kaffe og dekket med en luftig krem ​​med egg og mascarpone-ost. Denne delikate tiramisuen vil bli verdsatt av ekte gourmeter.

• Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 2 porsjoner
• Steketid: 10 minutter
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Total tilberedningstid: 25 minutter

Ingredienser

• Egg 4 stk
• Sukker 100 g
• Mascarpone 500 g
• Savoyardi kjeks 350 g
• Espressokaffe 300 ml
• Kakao etter smak
• Tørr hvitvin eller annen alkohol 3 ss. skjeer

Kokemetode

• Skill de hvite forsiktig fra eggeplommene.

• Mos eggeplommene med sukker.

• Tilsett mascarpone i eggeplommene og bland grundig.

• Pisk de hvite med en mikser til de blir tykt skum.

• Hell proteinmassen i deler i eggeplommemassen og bland forsiktig.

• Dypp hver kake i kald kaffe i et par sekunder og legg den tett i en form i ett lag.

  Eventuelt kan du tilsette vin, rom, likør, konjakk eller cognac i kaffen.

• Ha halvparten av kremen på pinner, glatt.

• Legg pinnene dynket i kaffe på kremen igjen.

• Dekk dem med den resterende kremen og glatt den ut.

• Kjøl tiramisu i 5-6 timer.

• Dryss den deretter gjennom en kakaosikt.

5.06