Soppsuppe med potetboller

Koker du soppsuppe med dumplings i vann eller grønnsaksbuljong, er den egnet for vegetarianere og faste mennesker. Du kan bruke buljong hvis ønskelig.

• Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 5 porsjoner
• Steketid: 30 minutter
• Forberedelsestid: 60 minutter
• Total oppskriftstid: 90 minutter

Ingredienser

• Poteter 5 stk
• Salt etter smak
• Dill etter smak
• 1 klype muskat
• Malet sort pepper etter smak
• Mel ½ kopp
• Vann eller buljong 2 l
• Gulrøtter 1 stk
• Purre eller løk 1 stk
• Champignons 200 g

Kokemetode

• Skrell og kok potetene til de er møre i saltvann.

  Hvordan og hvor mye å lage poteter

• Avkjøl grønnsaker litt og mos med en crush.

• Tilsett litt finhakket greener, muskat og pepper.

• Tilsett deretter mel og elt deigen.

• Kok opp vann eller buljong.

• I mellomtiden finhakk gulrøtter og løk, og skjær soppen i skiver.

• Legg gulrøttene i en kjele og kok i 5 minutter.

• Tilsett deretter løk og sopp der og kok i ca 10 minutter til.

• Rull små baller med potetdeig med våte hender.

• Dypp dumplings i den kokende suppen.

• Tilsett hakket dill og salt i suppen og kok til potetkulene kommer opp.

5.05