Rugbrød med karvefrø i ovnen
Miscellanea / / December 31, 2020
Hjemmelaget rugbrød i ovnen viser seg å være tett, med en gyldenbrun skorpe og en unik smak. Det er et flott tillegg til frokost, lunsj eller middag.
- Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
- Steketid: 30 minutter
- Forberedelsestid: 130 minutter
- Total forberedelsestid: 160 minutter
Ingredienser
- Melk 250 ml
- Sukker 1 ss. skjeen
- Gjær 7 g
- Grovt rugmel 260 g
- Hvetemel 240 g
- Salt 1 ts skjeen
- Kummin 2 ss skjeer
- Vann 125 ml
- Vegetabilsk olje 1-2 ss. skjeer
Kokemetode
Bland melk med sukker og gjær. La den være varm i 10 minutter.
Sikt mel og bland med salt og karvefrø. Hell i melk og vann.
Elt deigen i minst 10 minutter til den er glatt.
Ha i en lett oljet bolle. Dekk med folie og hold det varmt i en time.
Legg så deigen på et melet bord, husk det i et par minutter og dann en pølse.
Legg brødet blankt på et smurt og melet bakepapir.
Dekk til med plastfolie og la det være varmt i ytterligere 40 minutter.
-
Fjern folien og stek brødet ved 200 ° C i ca 25-30 minutter.
Ferdig brød gir en "tom" lyd når du banker på skorpen.
Legg rugbakken på et stativ, dryss lett vann fra en sprayflaske, dekk til med et håndkle og la stå i et par timer.
5.03