Melk og kremet soppsuppe

Kremet soppsuppe er ideell for å holde varmen en kald vinterdag. Med vår oppskrift tar matlaging mindre enn en halv time.

• Oppskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Etter forberedelse vil du motta 3 porsjoner
• Forberedelsestid: 20 minutter
• Total oppskriftstid: 20 minutter

Ingredienser

• Smør 2 ss skjeer
• Ferske sopp 240 g
• Løk ¼ stykker
• Hvitløk 1 fedd
• Mel 3 ss. skjeer
• Grønnsaksbuljong 2 kopper
• Melk 1 kopp
• Salt etter smak
• Malet sort pepper etter smak

Kokemetode

• Varm opp smør i en stekepanne og tilsett hakket sopp og løk. Gi dem til de slipper væske og begynner å bli brune.

• Tilsett deretter hakket hvitløk og kok til duften dukker opp (ca. 1 minutt).

• Hell melet i pannen og rør kraftig for å forhindre at det dannes klumper. Det skal absorbere smør og væske. Kok blandingen i 1 til 2 minutter, til melet er brunt for å unngå en ubehagelig melsmak.

• Hell så buljongen forsiktig i, rør godt til det er glatt og tilsett melk, salt og pepper.

• Kok, dekk til og la suppen stå på svak varme i ytterligere 5-6 minutter, til den tykner til ønsket konsistens.

5.015