Kyllingsuppe med courgette

Du trenger en blender for å lage kyllingpuré suppe. Ellers er dette en enkel oppskrift, ifølge hvilken du får en solid oppvarmingsrett.

• Oppskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Etter forberedelse vil du motta 5 porsjoner
• Steketid: 10 minutter
• Forberedelsestid: 30 minutter
• Total tilberedningstid: 40 minutter

Ingredienser

• Kyllingbryst 1 kg
• Olivenolje 2 ss skjeer
• Løk 1 stk
• Courgette eller courgette 2 stk
• Tørket basilikum 2 ts skjeer
• Salt 1 ts skjeen
• Kyllingbuljong 860 ml
• Crackers eller krutonger etter smak
• Hard ost etter smak

Kokemetode

• Skjær kyllingbrystene i små biter og send dem til den forvarmede stekepannen. Kok i 7-10 minutter, og overfør deretter til en tallerken.

• I samme stekepanne, tilsett litt olivenolje og surr løk i terninger til de er gjennomsiktige og myke.

• Overfør innholdet på stekepannen til en gryte, tilsett courgettebitene, basilikum og salt.

• Dekk til buljong, kok opp og kok i ca. 15 minutter, rør regelmessig til grønnsakene er møre.

• Hell deretter to kopper suppe fra en kjele, og hakk den gjenværende massen med en blender til puré. Etter det, legg de to koppene med hele grønnsaker tilbake i gryten, tilsett kyllingen der og kok opp igjen.

  instagram viewer

• Server den kokte suppen med kjeks eller ristet brød og osteskiver.

5.04