Suppe med kjøttboller, courgette og ris

Denne kjøttkaker og rissuppe er lett å tilberede og deilig. Courgetten gir suppen en mild, delikat smak, og kjøttbollene gjør at retten fylles.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 2 porsjoner
• Steketid: 30 minutter
• Forberedelsestid: 5 minutter
• Total oppskriftstid: 35 minutter

Ingredienser

• Gulrøtter 1 stk
• Poteter 3-4 stykker
• Løk 1 stk
• Selleri stilk 1 stk
• Hvitløk 1-2 nellik
• Kjøttdeig 400 g
• Grønnsaksbuljong 1200 ml
• Salt etter smak
• Ris 50 g
• Courgette eller courgette 1-2 stykker

Kokemetode

• Riv gulrøttene på et middels rivjern. Skjær poteter, løk og selleristengel i små biter. Før hvitløken gjennom en presse.

• Form kjøttdeigene til kjøttboller.

  Hvis du bruker tilberedte kjøttkaker, må du ikke tine dem.

• Kok buljongen og saltet. Tilsett kjøttboller, ris, gulrøtter, løk, hvitløk og poteter.

  I tillegg til vegetabilsk kan du bruke kjøttkraft, buljongterning eller bare vann.

• Kok opp og la koke på svak varme i 15-20 minutter.

• Skrell squashen eller courgetten og rasp på et fint rivjern. Tilsett dem i suppen og kok i ytterligere 5 minutter.

instagram viewer

• Slå av ovnen og la suppen være tildekket i 15–20 minutter.

5.02