Kyllingsuppe med omelett og grønnsaker

En omelett gjør den vanlige kyllingsuppen mye mer interessant. For å gjøre det enda bedre, suppler suppen med friske urter eller kokte vaktelegg.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
• Steketid: 40 minutter
• Forberedelsestid: 5 minutter
• Total oppskriftstid: 45 minutter

Ingredienser

• Kyllingfilet 400 g
• Salt etter smak
• Vann 1 ₂⁄₂ l
• Poteter 2-3 stykker
• Gulrøtter 1 stk
• Egg 2 stk
• Krem 100 ml
• Vegetabilsk olje 1 ts skjeen
• Persille 1-2 kvist
• Vaktelegg 2-3 stykker

Kokemetode

• Kok kyllingfilet i saltvann i 20-25 minutter. Fjern kjøttet fra buljongen, avkjøl og skjær i biter.

  Hvordan og hvor mye du skal lage kyllingbryst

• Skjær potetene i små biter. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.

• Legg grønnsaker i en kasserolle med kraft, kok opp og la det surre over moderat varme i ca 20 minutter, til potetene er møre.

• Pisk egg med fløte og salt. I en skillet med smør, stek omeletten i noen minutter på hver side. Avkjøl og skjær i strimler.

  Krem kan erstattes med melk.

• Tilsett kylling og omelettstykker til de ferdige potetene. Stek et minutt til, og slå deretter av ovnen.

  instagram viewer

• Strø over hakket persille ved servering og pynt med vaktelegg.

  Hvordan og hvor mye du skal lage vaktelegg

5.01