Frodige pannekaker uten sukker
Miscellanea / / January 01, 2021
Oppskriften bruker to typer mel, inkludert fullkornsmel. For å gjøre pannekaker uten sukker luftige, piskes proteinene i et skum og injiseres i deigen.
- Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
- Etter forberedelse vil du motta 3 porsjoner
- Steketid: 15 minutter
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Total oppskriftstid: 30 minutter
Ingredienser
- Selvstigende mel 50 g
- Fullkornsmel 50 g
- Egg 2 stk
- Skummet melk 150 ml
Kokemetode
-
Sikt begge typer mel i en bolle.
Hvis du ikke har selvhevende mel, bruk vanlig mel, men tilsett ¾ ts til det. skjeer bakepulver og ⅛ ts. ss salt.
Tilsett eggeplommer og litt melk og bland godt.
Hell resten av melken i porsjoner, rør massen godt hver gang.
Bruk en separat mikser, og slå de hvite i et mykt, stabilt hvitt skum.
Bland det forsiktig med melmassen.
Forvarm en stekepanne på middels varme.
I en skillet, skje eller øse i pannekaker.
Snu pannekakene etter ca. 1-2 minutter, når det dukker opp bobler på overflaten av deigen.
Kok til de er brunet på den andre siden.
Stek resterende deigpannekaker på samme måte.
5.01