Grønne bønnesalat med feta og valnøtter
Miscellanea / / January 01, 2021
En uvanlig dressing med sitron, mynte og eddik gir retten en luksuriøs smak. Grønne bønner salat er lett å tilberede, men det viser seg å være originalt.
- Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
- Etter forberedelse vil du motta 4 porsjoner
- Steketid: 5 minutter
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Total oppskriftstid: 20 minutter
Ingredienser
- Sitron 1 stk
- Mynte ¹⁄₂ gjeng
- Hvitløk 4 nellik
- Olivenolje 1 kopp
- Eplecidereddik ₂⁄₂ kopp
- Salt ¹⁄₄ ts skjeer
- Friske eller frosne grønne bønner 450-600 g
- Valnøtter 1 kopp
- Feta 150 g
- Lilla løk ¹⁄₂ - 1 stk
Kokemetode
Riv sitronskallet med et fint rivjern. Klem rundt ¹⁄₄ kopp sitrusjuice.
Hakk mynteblader og hvitløk.
Pisk zest, juice, mynte, hvitløk, olje, eddik og salt med en blender.
-
Legg bønnene i kokende vann. Kok fersk i 2-3 minutter, og frosset - ikke lenger enn 5 minutter.
Hvis bønnene er friske, kutt av endene og skjær i biter som er ca 4 cm lange.
-
Overfør bønnene umiddelbart til en beholder med kaldt vann og is.
Dette vil stoppe kokeprosessen slik at bønnene forblir sprø.
Når bønnene er avkjølt, legg de i et dørslag, overfør til tørkepapir.
Hakk nøttene og knus fetaen.
-
Tilsett bønner, dressingen og - hvis ønskelig - den hakkede løken og kast.
Du kan ikke bruke all dressingen til denne salaten. Juster beløpet etter eget ønske. Og la resten ligge i kjøleskapet og bruke neste gang.
5.04