Blomkål og eplekremsuppe

Epler gir denne originale kremete blomkålsuppen en original sødme. Løk stekt i smør vil gjøre det veldig aromatisk.

• Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 7 porsjoner
• Steketid: 25 minutter
• Forberedelsestid: 5 minutter
• Total oppskriftstid: 30 minutter

Ingredienser

• Løk 4 stk
• Frisk eller frossen blomkål 1¹ kg
• Epler 6 stk
• Smør 50 g
• Grønnsaker buljongterninger 2 stk
• Melk 1¹⁄₂ l
• Malet sort pepper etter smak
• Grønne å smake

Kokemetode

• Skjær løken i halve ringer.

• Kutt kålen om nødvendig i veldig små blomsterstander.

• Skrell og kjerne eplene og hakk.

• Smelt smøret i en skillet og surr løkene til de er myke. Ikke brun den for mye.

• Tilsett kål og epler i løken og stek i ytterligere 5 minutter.

• Tilsett smuldrede lagerterninger og melk og kok opp.

• Reduser varmen til suppen surrer. Kok i 5 minutter eller til ingrediensene er møre.

• Purér suppen med en blender til den er jevn.

• Dryss med pepper og hakkede urter før servering, hvis ønskelig.

5.05