Chanahi med biff i potter

Chanakhi er en deilig georgisk kjøttrett med eggplanter, tomater og andre grønnsaker som passer perfekt sammen.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Steketid: 90 minutter
• Forberedelsestid: 50 minutter
• Total tilberedningstid for oppskriften: 140 minutter

Ingredienser

• Aubergine 2-3 stykker
• Salt etter smak
• Storfekjøtt 800 g
• Poteter 4-5 stykker
• Tomater 3-5 stykker
• Bulgarsk pepper 2-3 stykker
• Løk 3-4 stykker
• Vegetabilsk olje 70 ml
• Fett halefett 50 g
• Krydder etter smak
• Grønne 50-100 g
• Hvitløk 3 nellik
• Malet sort pepper etter smak

Kokemetode

• Skjær eggplantene i store biter. Krydre med salt og la stå i 30 minutter. Skyll deretter og tørk med tørkepapir.

• Skjær kjøtt, poteter, tomater og paprika i mellomstore biter, løk i halvdeler eller kvart ring.

  Til denne retten kan du også bruke lam.

• Varm vegetabilsk olje i en skillet over middels varme. Stek kjøttet i 4-5 minutter og legg det på en tallerken.

• Stek eggplanter, poteter, paprika og løk en etter en i en skillet. Etter 4-5 minutters koking, legg grønnsakene på en tallerken og kast neste omgang i pannen.

  instagram viewer

• Legg kjøtt, løk, aubergine, poteter, tomater og paprika lagvis. Tilsett litt salt, krydder og fetthale etter hvert lag.

  I stedet for fett kan du bruke smør eller usaltet smult.

• Dryss med urter, hakket hvitløk og sort pepper på toppen.

• La det småkoke i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i omtrent halvannen time, til kjøttet blir mørt.

5.05