Hvordan å lage en deilig kaffe

Kaffe - tvetydig produktet. Man kan uendelige argumentere om fordelene og demerits av en spesiell variant eller fremstillingsmetode. Preferanser er forskjellige. Noen får de ferskeste valget av korn i en bestemt butikk, og noen helt fornøyd med en kopp "Nescafe".

I denne artikkelen vil jeg diskutere noen av triksene av innkjøp og lagring av kaffe, samt noen av metodene for tilberedning av kaffe hjemme.

Hvorfor lage kaffe "for hånd" er noen ganger bedre enn den automatiske drypp kaffemaskin type?

I standard drypp kaffemaskin type har sine fans. Selvutløser, i mange tilfeller svært nyttig. Og hvis du ønsker å underholde 10 personer kaffe, er det svært enkelt å laste ned, trykk på knappen og få det forventede resultatet.

Og noen gode kaffeelskere foretrekker å drikke laget akkurat i denne kaffemaskinen. Men dette miraklet maskinen har betydelige ulemper:

• Du bruker dobbelt så mye kaffe: i den automatiske kaffemaskin vannet renner raskt gjennom den malte kaffen og mindre kontakt med ham enn med andre metoder for matlaging. Derfor, for å få en god kopp kaffe, bruker minst to spiseskjeer pr kopp vann. Deretter skje, skje der, men til slutt viser det seg at kaffe er konsumert svært raskt.
  instagram viewer
• Man kan ikke styre prosessen: de viktigste punktene i produksjonen av kaffe er vanntemperaturen, mengden av kaffe og tiden for interaksjon med vann med kaffe. Når du bruker den automatiske kaffetrakter vil du ikke være i stand til å kontrollere alle disse aspektene.
• Sta lukt: Hvis du ikke er nøye med å vaske kaffemaskinen etter hver bruk, vil dens rør og avdelinger samle restene av kaffe. Kanskje til og med utseendet av mugg. Alt dette vil gi fersk kaffe er dårlig smak.

Og nå noen tips for å kjøpe, lagre og forberede kaffe.

Hvordan og hvor du kan kjøpe kaffe

Å brygge en god kaffe du trenger varmt vann og høy kvalitet kaffe. Og det vil måtte søke. Håpet er at et sted nær deg hjem til selgeren, som steker bønner på stedet og på pakken angir dato for steking. Men hvis en slik selger er ikke, og du er virkelig interessert i den beste kaffen, vurdere muligheten for å kjøpe grønne bønner og stek uavhengig. Det er faktisk ikke så vanskelig som du kan anta, men da kunne skryte av at du er en sann kaffekjenner.

Tro meg, nybrent kaffe har ganske enestående smak og aroma.

Hold kaffebønner ordentlig

Ideal - hvis ristet korn, kjøpt og brukt innen en uke. Hvis ikke, bruker du råd Starbucks co-grunnlegger Jerry Baldwin: Bruk fryseren for lengre lagring. Hvis du har kjøpt en stor mengde kaffe, og deretter dele det inn i deler. Den delen som du bruker i en uke, oppbevar kjølig romtemperatur eller i kjøleskap. Den gjenværende del kan fjernes i fryseren og tar etter behov.

Ansette rett slipe

Coffee Bean kverner med roterende bladene er offentlig tilgjengelig og er ideell for sliping kaffe for drypp kaffemaskiner. Bladene gjentatte ganger malt korn. Blant disse begeistret populær kaffekvern som rakner korn i stedet for hakker dem med høy hastighet og under en vilkårlig vinkel. I en kaffekvern kan nøye justere graden av sliping og duften av kaffe er bevart bedre.

Bruk filtreres eller kildevann

Vann fra springen vanligvis gir en ekstra smak av kaffe, og destillert vann er også tom og smakløst. Mange kofevary anbefaler å bruke filtrert eller kildevann.

Hold temperaturen på vannet

Dette er viktig for å oppnå den beste smaken av drikke. Man kan bruke et termometer eller en vannkoker med temperaturstyrt. Og du kan bruke timeren på komfyren eller i mikrobølgeovn, en gang måle tiden der vannet varmes opp til ønsket temperatur, og deretter utsette denne gangen på timeren.

Og her er en liten oversikt over apparatet for å lage kaffe hjemme:

Aeropress

Brukervennlighet: Av seg selv, er pressen ikke komplisert å bruke. Evnen til å varme vann til den ønskede temperatur (80 ° C) kommer med tiden og praksis.

Enkel rengjøring: For å si det enkelt: kaste bruk "pillen" og skyll Aeropress.

Tid kaffe: Etter oppvarming vann - 1-3 minutter, avhengig av smakspreferanser.

Resultat: Kaffe fra aeropressa ligner espresso. Den samme tetthet og smak.

Tea Chemex
Brukervennlighet: Som i tilfellet med aeropressom - selve enheten er enkel, men viktig vanntemperaturen (91-94 ° C), den enkleste måten å få til en byll, og deretter vente noen sekunder.

Enkel rengjøring: fjerne filteret og basisvaskekaret.

Koketid kaffe: Real 3-5 minutter, men noen er klar til 5-10 og mer.

Resultat: ligner på en kaffepose, veldig myk, aldri bitter. Noen kan virke ved første at han var for svak, men det er bedre enn det overskytende bitterhet eller begrunnelse.

French

Brukervennlighet: kanskje den mest utspekulert enhet, men generelt er ikke veldig vanskelig. Vanntemperatur: 91-94 ° C Det er nødvendig å røre i 4 minutter og justere trykkraften.
Enkel rengjøring: Mer komplisert enn Aeropress.

Fremstillingen av kaffe: litt mer enn 4 minutter etter at vannvarmeren.

Resultat: appell til de som elsker den rike smaken og har ingenting mot et lite depositum.

Turk

Brukervennlighet: Ganske enkelt, med litt øvelse, men du må hele tiden overvåke, ellers er faren for å fylle tallerkenen.

Enkel rengjøring: Det er ganske enkelt, men noen ganger må skuring.

Lage kaffe: På ulike måter, men vanligvis 4-6 minutter.

Resultat: Kaffe, en tett og rik.

Vis: Kuba Bożanowski s