Svinekjøtt sicheniki med eggerøre

Sicheniki er ukrainske koteletter laget av kjøtt, fisk eller grønnsaker. I denne oppskriften ble stekte egg tilsatt svinekjøttet for å gjøre det enda bedre.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Steketid: 35 minutter
• Forberedelsestid: 35 minutter
• Total oppskriftstid: 70 minutter

Ingredienser

• Smultring 50 g
• Løk 1 stk
• Egg 4 stk
• Salt etter smak
• Malet sort pepper etter smak
• Svin 500-600 g
• Brødsmuler 70-80 g
• Vegetabilsk olje 2-3 ss. skjeer

Kokemetode

• Skjær smulten i små biter, legg i en skillet og smelt fettet ut av det på middels varme. Dette tar omtrent 5-10 minutter, avhengig av størrelsen på bitene.

• Fjern smulten fra pannen og stek de hakkede løkene i fettet i 5-6 minutter til de er gyldenbrune.

• Pisk tre egg med salt og pepper, hell i en stekepanne med løk og kok i noen minutter. Ikke brun for mye.

• Legg den tilberedte skålen med løk på en tallerken, avkjøl og hakk fint med en kniv.

• Før svinekjøttet gjennom kjøttkvern eller hakk fint.

• Bland tilberedt kjøttdeig med eggerøre, salt og pepper. Dann små patties.

instagram viewer

• Slå hvert stykke på bordet på få minutter. Bare løft den av arbeidsflaten og kast den tilbake med lett anstrengelse, gjenta flere ganger. Dette vil gjøre massen mer homogen.

• Pisk det gjenværende egget. Varm olje i en stekepanne over middels varme.

• Dypp hvert stykke i et egg, rull i brødsmuler og stek det til det er gyldenbrunt, ca 3-5 minutter på hver side.

• Legg de ristede kyllingene i en bakebolle og dekk med folie eller lokk. Stek i 30-35 minutter ved 180 ° C.

5.03