Lavash strudel med kirsebær og valnøtter
Miscellanea / / January 01, 2021
Enkel, rask, men samtidig en veldig vellykket dessert. Lavash strudel med kirsebær er sprø og rødmodig, med en herlig aroma av søte og sure bær.
- Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
- Etter forberedelse vil du motta 5 porsjoner
- Steketid: 15 minutter
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Total oppskriftstid: 45 minutter
Ingredienser
- Frosne pitted kirsebær 500 g
- Stivelse 2 ts skjeer
- Sukker 150-200 g
- Valnøtter 100 g
- Egg 1 stk
- Naturlig yoghurt 1 ss skjeen
- Vegetabilsk olje 4-5 ss. skjeer + for smøring
- Lang tynn lavash 1 stk
Kokemetode
-
Tine kirsebær ved romtemperatur eller i mikrobølgeovnen. Bland stivelsen med 2 ss juice fra bærene.
Du kan bruke ferske kirsebær eller søte kirsebær. Da må stivelsen ikke blandes med juice, men med vann.
-
Ha kirsebær og juice i en kjele. Tilsett sukker og kok på middels varme til den er oppløst.
Hvis kirsebærene er veldig sure, kan du bruke mer sukker.
Tilsett stivelse og kok under omrøring i ca. 5 minutter til saften tykner.
Mens fyllingen avkjøles, hakk nøttene fint.
Visp inn egg, yoghurt og smør.
Skjær pitabrødet i to på tvers. Linje langsiden med en stripe med fyll 2–3 cm fra kanten. Til sidekantene skal det være 3-4 cm igjen.
Dryss nøtter på bærene. Smør resten av denne halvparten av pitabrødet med en eggeblanding.
Legg sidene av pitabrød over kirsebæret. Deretter starter du fra siden med bærene og ruller pitabrødet forsiktig til en rull.
Pensle den andre halvdelen av pitabrødet med eggeblandingen.
Pakk rullen forsiktig inn i pitabrød på samme måte som før du pakker inn kirsebæret.
Smør et bakeplate med olje og legg rullen der. Dekk den til med eggblandingen igjen.
Stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i ca. 15 minutter. Strudelen skal bli gylden.
5.04