Shortcake med jordbær og smørkrem

Tynt kakdeig, tykk kremfløte og ost med sitrusnoter og friske bær. Denne jordbærpai er utrolig vakker og deilig.

• Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
• Steketid: 150 minutter
• Forberedelsestid: 30 minutter
• Total oppskriftstid: 180 minutter

Ingredienser

• Mel 170 g
• Sukker 150 g
• Salt ¹⁄₂ ts skjeer
• Smør 10 ss skjeer
• Piskekrem (minst 33% fett) 120 ml
• Kremost 450 g
• Vaniljeekstrakt 1 ts skjeen
• Sitron 1 stk
• Jordbær 650-700 g
• Jordbær- eller bringebærsyltetøy eller syltetøy 3 ss skjeer
• Vann 2 ts skjeer

Kokemetode

• Kombiner mel, 50 g sukker og salt.

• Hell i smeltet smør og bland godt.

• Overfør blandingen til en rund form, 25–27 cm i diameter. Det er mer praktisk å bruke en form med avtagbar bunn.

• Trykk med hendene og fordel deigen jevnt over bunnen og sidene. Stikk med en gaffel over hele overflaten.

• Sett i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 25-30 minutter. Avkjøl deretter helt.

• Pisk kremen til en myk kremaktig masse ved hjelp av en mikser.

• Pisk kremost med resterende sukker separat med en mikser.

instagram viewer

• Tilsett vaniljeekstrakt, juice og revet sitronskall og pisk igjen.

• Overfør kremen til ostemassen og rør forsiktig.

• Fordel kremen over den avkjølte skorpen.

• Skjær jordbærene i tynne skiver. Legg den nydelig i en sirkel på toppen av kremen.

• Bland syltetøy eller syltetøy med vann. Plasser i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.

• Pensle bærene med syltetøy eller syltetøy med en kokebørste.

• Kjøl terte i 2 timer.

5.03