Svinesalat "Laab"

Thai salat med svinekjøtt "Laab" har en rik, mangesidig og lys smak, og den serveres best tradisjonelt - med ris.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 2 porsjoner
• Steketid: 15 minutter
• Forberedelsestid: 15 minutter
• Total tilberedningstid: 30 minutter

Ingredienser

• Thai klebrig ris 2-3 ss. skjeer
• Kjøttdeig 300 g
• Sukker 1 klype
• Chile ₂⁄₂ st. skjeer
• Fiskesaus ¹⁄₂ ss skjeer
• Kalk 1¹⁄₂ stykker
• Grønne løk 3-5 stilker
• Løk ¹⁄₂ stykker
• Mynte 1-2 kvist

Kokemetode

• Forvarm en stekepanne på svak varme. Legg risen i den og stek under stadig omrøring til den blir gyldenbrun. Dette vil ta 10 minutter eller mer.

• Mal den tilberedte risen i en mørtel eller kaffekvern.

• Ha kjøttdeigen i en liten gryte. Kok over middels varme og rør hele tiden. Forsikre deg om at ingen store biter av materiale henger sammen. Ikke brun kjøttet.

  I stedet for svinekjøtt kan du bruke kylling, and eller biff.

• Etter ca 10 minutter, når kjøttdeigen er ferdig, tar du kjelen fra varmen. Tilsett en spiseskje rismel i svinekjøttet og rør.

instagram viewer

• Tilsett også sukker, chili, fiskesaus, limejuice i kjøttet og bland godt.

• Prøv salaten og juster om nødvendig smaken med fiskesaus, sukker eller chili.

• Hakk den grønne løken, skjær løken i kvart ring. Tilsett kjøttdeig sammen med myntebladene og rør.

5.02