Okroshka med røkt kylling på kefir og mineralvann

Røkt kylling gjør denne okroshkaen på kefir og mineralvann mye bedre. Oppskriften er også interessant for sin uvanlige dressing av rømme, pepperrot, sennep og krydder.

• Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 6 porsjoner
• Steketid: 15 minutter
• Forberedelsestid: 40 minutter
• Total tilberedningstid for oppskriften: 55 minutter

Ingredienser

• Poteter 2-3 stykker
• Egg 3-4 stykker
• Røkt kylling 350 g
• Friske agurker 2 stk
• Reddik 10-12 stykker
• Dill ¹⁄₂ gjeng
• Grønne løk ₂⁄₂ haug
• Salt etter smak
• Malet sort pepper ₃⁄₃ ts skjeer
• Bord pepperrot 1 ts skjeen
• Sennep ¹⁄₂ ts skjeer
• Rømme 2 ss. skjeer
• Sukker 1 ts skjeen
• Sitronsyre ¹⁄₄ ts skjeer
• Kefir etter smak
• Mousserende vann etter smak

Kokemetode

• Kok potetene i skinnene, avkjøl og skrell.

  Hvordan og hvor mye å lage poteter

• Kok eggene hardt. Når de er avkjølte, fjerner du skallet og skiller det hvite fra eggeplommene.

  Hvordan og hvor mye du skal lage hardkokte egg

• Skjær poteter, ekorn, kylling, agurker og reddiker i små biter. Hakk urtene.

instagram viewer

• I en mørtel maler du omtrent en spiseskje dill og løk sammen med salt. Juice skal skille seg ut fra greenene.

  Hvis du ikke har mørtel og støter, kan du bruke en vanlig trekvern.

• Tilsett hakkede og hakkede urter til de tilberedte ingrediensene.

• Hakk eggeplommene separat med en gaffel. Visp dem med pepper, pepperrot, sennep, salt, rømme og sukker.

• Tilsett sitronsyre og litt kefir i dressingen og visp igjen.

• Hell dressingen over hakket mat og rør godt.

• Hell i kefir og kullsyreholdig vann i like store mengder. Ta nok væske slik at okroshka blir tykk. Krydre med salt.

• Sett okroshka i kjøleskapet i 1 time.

5.04