Courgette fylt med hirse, tomater og oliven

Hirse er stuet med løk, hvitløk, tomater og urter: rosmarin, timian, merian og basilikum. Fylt squash er veldig aromatisk.

• Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Løk 1 stk
• Hvitløk 2 nellik
• Olivenolje 1 ss skjeen
• Hirse ¹⁄₂ glass
• Salt etter smak
• Malet sort pepper etter smak
• Paprika 1 ts skjeen
• Tørket rosmarin ¹⁄₂ ts skjeer
• Tørket timian ¹⁄₂ ts skjeer
• Tørket merian ¹⁄₂ ts skjeer
• Tørket basilikum ¹⁄₂ ts skjeer
• Hele hermetiske tomater i sin egen juice 600 g
• Vann- eller grønnsaksbuljong 500 ml
• Courgette eller courgette 4 stk
• 1 håndfull oliven
• Kapers 40 g

Kokemetode

• Hakk løk og hvitløk fint. Stek løkene med olje, rør av og til, på middels varme i 5-7 minutter. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt til.

• Tilsett hirse, salt, sort pepper, paprika og tørkede urter. Stek, rør av og til i 3 minutter.

  Mål hirse med et 240–250 ml glass.

• Tilsett tomatene sammen med saften og husk dem. Hell i vann eller buljong. Kok opp, dekket, reduser varmen og la koke i 20 minutter.

  instagram viewer

  I stedet for hermetiske tomater kan du ta ferske. Det er bedre å skrelle dem av. I dette tilfellet tilsett litt mer vann i stedet for tomatjuice.

• I mellomtiden kutter courgette i to på langs. Legg dem i en gryte, kutt siden ned. Fyll halvveis med vann.

• Lukk lokket, kok opp væsken og la grønnsakene småkoke i 5 minutter.

• Avkjøl courgette litt. Skrap kjernene ut av dem slik at du får båter. Hakk massen fint.

• Tilsett squashmasse, oliven og kapers skåret i skiver til hirse. La småkoke i ytterligere 5 minutter, salt om nødvendig.

• Fyll squashbåtene med fyllet. Legg dem i en bakebolle og stek i 20-25 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 ° C.

5.03