Thai kylling med mango og pepper

Skrell og skjær to mango i små biter sammen med ingefær, hvitløk og frøfri chili.

Bruk moden mango.

Hvordan velge en moden og velsmakende mango

Kombiner de hakkede ingrediensene med eddik, fisk og soyasauser, sukker, presset limesaft og gurkemeie.

Mal med en blender for å lage en saus. Prøv det og tilsett litt sukker, sauser eller limejuice hvis du vil.

Skjær kyllingen i små biter og rull inn mel- og saltblandingen.

I en skillet, varm opp oljen på middels varme og brun kyllingen til den er gyldenbrun, ca 5 minutter på hver side, eller litt lenger.

Legg fileter på papirhåndklær for å fjerne overflødig olje.

Hell sausen i en ren skillet og tilsett paprika, hakket i mellomstore biter. Kok opp på middels varme, og reduser deretter varmen til lav.

Kok i 3-4 minutter, rør hele tiden. Hvis sausen har blitt for tykk, tilsett noen spiseskjeer vann.

Skjær gjenværende mango i biter og legg med kyllingen i sauspannen. Rør, la stå i bokstavelig et øyeblikk, og server.