Kylling i indisk kremet tomatsaus

Skjær kjøttet i små biter av omtrent samme størrelse. Kombiner fjærfe med yoghurt, krydder og finhakket ingefær og hvitløk.

La fuglen marinere i 15 minutter.

I mellomtiden hakk løken fint. Mos nellik, spisskummen, kanel og kardemomme i en mørtel.

Hvis du ikke har mørtel, pakk krydderne i en fille og pisk dem godt med en kjevle.

Varm opp smør med vegetabilsk olje og tilsett sennepsfrø. Så snart de knitrer, tilsett resterende sauskrydder. Varm dem opp i omtrent et halvt minutt for å frigjøre smaken, og bland med hakket løk.

Når løken blir klar, tilsett tomatpastaen, fortynn alt med vann og la blandingen koke. Kok sausen i 3-5 minutter, og kombiner den med kyllingen, og hell all yoghurtmarinaden der.

Etter å ha kokt igjen, kok den smørede kyllingen i ytterligere 10-15 minutter, avhengig av størrelsen på bitene. La lokket være på for å fordampe overflødig fuktighet og gjøre sausen rikere.

Pynt med paprika, løk og urter før servering.