Stekt aubergine med ost og basilikum

Du trenger ikke bruke mye tid på å lage deilig stekt aubergine med ost. Denne smakfulle vegetabilske retten tar omtrent en halv time.

• Oppskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Etter forberedelse vil du motta 5 porsjoner
• Total oppskriftstid: 35 minutter

Ingredienser

• Middels aubergine 5 stykker
• Salt etter smak
• Olivenolje 1 ss skjeen
• Malet sort pepper etter smak
• Tørket basilikum etter smak
• Ost 200 g

Kokemetode

• Skjær eggplantene i langs. Dryss over salt og la det stå til dråper med væske kommer ut på overflaten. Fjern fuktighet og saltrester med serviett.

• Forvarm en stekepanne med olivenolje. Stek eggplantene på høy varme i 3-4 minutter på hver side. Krydre med salt, pepper og basilikum.

• Ta et skjærebrett eller separat plate og dekk med et papirhåndkle. Legg eggplanter på et serviett først for å absorbere overflødig olje, og overfør deretter til en ren plate.

• Riv osten og dryss auberginen over. Hvis du ønsker det, kan du bake grønnsakene litt i ovnen ved 180 ° C for å brune osten.

5.03