Tyrkisk squash og potetpuré suppe med nudler
Miscellanea / / January 01, 2021
Denne squash- og potetpuré-suppen er ganske enkel, men tørket mynte, chiliflak og sort pepper gir den en interessant smak.
- Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
- Etter forberedelse vil du motta 5 porsjoner
- Total oppskriftstid: 70 minutter
Ingredienser
- Medium courgette 3 stk
- Store poteter 1-2 stykker
- Løk 1 stk
- Vegetabilsk olje 1 ss. skjeen
- Kylling- eller grønnsaksbuljong 1¹⁄₂ L
- Tørket mynte 1 klype
- Chiliflak 1 klype
- Salt etter smak
- Malet sort pepper etter smak
- Vermicelli 1 håndfull
- Sitron etter smak
Kokemetode
Skjær courgettene i to på langs. Hakk hver del på tvers.
Skjær de skrelte potetene i små biter. Hakk løken.
Varm oljen i en kjele og stek løken litt.
Tilsett courgetter og kok under omrøring av og til i 2-3 minutter.
Tilsett potetene og rør i noen minutter til.
-
Hell i buljong og kok opp. Tilsett mynte, chili, salt og pepper.
Hvordan lage den perfekte kyllingbuljongen og 4 supper basert på den
Hvordan lage vegetabilsk buljong av det du finner på kjøkkenet
Reduser varmen og kok dekket i 30 minutter. Væsken skal koke litt.
-
Fjern gryten fra ovnen. Purér suppen med en skyver.
Hvis du vil gjøre suppen helt glatt, bruk en blender.
-
Sett på brann igjen og la det koke lett. Tilsett nudler og kok i ytterligere 5 minutter.
Hvordan og hvor mye du skal lage vermicelli slik at den ikke henger sammen
Når du serverer, kan du legge en sitronskive i suppen, slik det gjøres i Tyrkia.
5.04