Østerriksk aprikospai

Frodig smørdeig med sitrusnoter og frisk frukthalvdel - en så spektakulær aprikospai blir spist til smulene.

• Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
• Total oppskriftstid: 60 minutter

Ingredienser

• Modne aprikoser 8 stykker
• Smør 115 g
• Sukker 200 g
• Egg 3 stk
• Vaniljeekstrakt 1 ts skjeen
• Sitronskall 2 ts skjeer
• Salt 1 klype
• Mel 130 g
• Pulverisert sukker etter smak
• Rom 1 ss skjeen

Kokemetode

• Skjær aprikosene i to på langs og fjern frøene.

• Bruk en mikser til å slå det mykede smøret og sukkeret. Du bør få en frodig masse.

• Skill de hvite fra eggeplommene. Tilsett sistnevnte i tur og orden til oljeblandingen, visp grundig med en mikser etter hver tilsetning.

• Tilsett vaniljeekstrakt, revet skall og - hvis du vil - rom. Visp massen.

• Separat, med en mikser med rene vedlegg, pisk eggehvitene og saltet til en luftig, ganske tett, kremaktig masse.

• Hell mel i oljeblandingen og rør.

• Tilsett en tredjedel av proteinmassen og bland forsiktig med en slikkepott. Deretter angir du resten av proteinene på samme måte.

instagram viewer

• Linje en bakebolle med pergament. Kokekar som måler 20 x 20 cm fungerer best.

• Legg deigen der inne. Ordne aprikosene på toppen, skiver opp. Det er ikke nødvendig å trykke inn - deigen vil heve seg rundt dem.

• Stek i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 40 minutter, til kaken er gyldenbrun.

• Avkjøl det helt og dryss med melis.

5.04