Kaviar fra squash for vinteren - Lifehacker

Kaviar fra squash om vinteren er en utmerket forrett med en delikat smak, som vil være et ideelt tillegg til smørbrød eller kjøttretter.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
• Total tilberedningstid for oppskriften: 75 minutter

Ingredienser

• Løk 1 stk
• Gulrøtter 1-2 stykker
• Vegetabilsk olje 60 ml
• Patisserier 500 g
• Hot pepper etter smak
• Tomater 400 g
• Hvitløk 2-3 nellik
• Salt etter smak
• Sukker 1 klype
• Eplecidereddik 30 ml

Kokemetode

• Skjær løken i små biter. Før gulrøttene gjennom kjøttkvernen.

• Varm oljen i en stekepanne på middels varme og stek gulrøtter og løk i 5-6 minutter, og rør hele tiden.

• Pass squash sammen med paprika og skrelte tomater gjennom kjøttkvern og tilsett i samme panne.

  For å få huden til å trekke seg lett av, legg tomatene i kokende vann i noen sekunder.

• La grønnsaker småkoke i omtrent 30 minutter på svak varme, og ikke glem å røre.

• Ha hvitløken gjennom en presse og tilsett kaviar sammen med salt og sukker. La stå i brann i ytterligere 15 minutter.

instagram viewer

• Mal den tilberedte kaviaren med en blender eller gni gjennom en sil. Rør inn eddik og kok opp igjen.

• Del kaviaren i steriliserte krukker og dekk med lokk. Oppbevares på et kjølig sted etter avkjøling.

  Hvordan sterilisere glass: 6 enkle og velprøvde måter

5.01