Svampekake med bær og rømme - Lifehacker

En slik svampekake er perfekt for både vanlig te-drikking og et festbord. Dessert tilberedes raskt, og produkter til den finnes i ethvert kjøkken.

• Oppskrift forfatter: Artyom Gorbunov
• Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
• Total oppskriftstid: 80 minutter

Ingredienser

• Egg 4 stk
• Salt 1 klype
• Sukker 200 g
• Vaniljesukker eller vanillin etter smak
• Mel 150 g
• Bakepulver 1 ts skjeen
• Smør eller margarin 1 stk
• Rømme 15% fett 300 g
• Sukker etter smak
• Eventuelle bær etter smak
• Pulverisert sukker etter smak

Kokemetode

• Skil forsiktig de hvite fra eggeplommene. Visp de hvite med en klype salt og mesteparten av sukkeret til det er et fast skum.

  For at de hvite skal kunne piske godt, må de være kjølte og uten urenheter i eggeplommer.

• Visp eggeplommene og gjenværende sukker separat med vaniljesukker eller vanilje.

• Rør eggeplommene godt med sukker til massen lysner og krystallene er helt oppløst. Ellers vil kjeksen ha en sukkerskorpe.

• Hell proteinblandingen i eggeplommene og bland forsiktig med en visp eller spatel. Legg en sil direkte på beholderen med egg og før melet blandet med bakepulver gjennom det.

  instagram viewer

  For at kjeksen skal lykkes, må melet siktes.

• Elt deigen, slå på ovnen. Hell den i en form smurt med smør eller margarin. Når ovnen varmes opp til 180 grader, plasserer du fatet i den.

• I en vanlig gassovn må du stille timeren på 50-60 minutter. Kok kjeksen i 30-40 minutter i en elektrisk ovn med varmeelementer og bunn og topp.

  Viktig: under steking må du ikke åpne ovnen slik at kjeksen ikke "faller". Hvis tiden er ute, må du ikke åpne den umiddelbart etter at du har slått den av - vent ca 20 minutter.

• Ha mesteparten av rømme i en hvilken som helst beholder, tilsett sukker og rør.

• Skjær kjeksen vannrett i to deler. Hvis du har juice fra bær, hell den over bunnkaken. Smør den deretter med rømme, legg bærene, dekk med et topplag med kjeks.

• Pynt kaken med melis og bær.

5.03