Tomater i egen juice

Tomater i sin egen juice tilberedt i henhold til denne oppskriften er deilige, moderat søte og aromatiske.

• Oppskrift forfatter: Daria Rodionova
• Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
• Total oppskriftstid: 840 minutter

Ingredienser

• Tomater 5-6 kg
• Sukker 100 g
• Salt 40 g
• Eddik 9% 50 ml

Kokemetode

• Vri noen av tomatene gjennom kjøttkvern for å lage 1¹⁄¹ liter.

  Hvis du vil bli kvitt frøene og gjøre massen mer homogen, må du male den gjennom en sil.

• Hell tomatpastaen i en kjele. Tilsett sukker og salt og bland godt.

• Kok i 30 minutter, rør av og til.

• For resten av tomatene lager du et korsformet snitt på baksiden av stilken. Hell kokende vann i 2-3 minutter, og fjern deretter huden fra dem.

• Legg de skallede tomatene i krukker som er vasket med natron og tørket. Eventuelt kan du i tillegg sterilisere dem.

• Tilsett eddik i massen av tvinnede tomater og fjern den fra ovnen. Hell tomater i krukker i henne.

• Dekk dem med lokk. De må først kokes i 10 minutter og tørkes.

• Dekk bunnen av pannen med et håndkle og legg glassene der. Hell i akkurat nok varmt vann for å nå skuldrene.

instagram viewer

• La væsken koke og steriliser en og en halv liters glass i 15 minutter, to liters glass - 20 og tre liters glass - 25.

• Lukk glassene med lokk og pakk inn. Når det er kult, oppbevar det på et kjølig, mørkt sted.

5.01