Syltede tomater med urter og paprika

Bruk en tannpirker til å punktere flere på bunnen av tomatene. Dette er nødvendig for å forhindre at grønnsakene sprekker.

For sylting er det bedre å ta små tomater.

Skjær paprika på langs i strimler, og paprika kuttet over i sirkler. All paprika skal skrelles av frø.

Legg revet pepperrotblad, dill, selleri, estragon og halvparten persille, basilikum, paprika og halverte hvitløksfedd på bunnen av krukken.

Krukken må først vaskes med brus og tørkes.

Legg deretter tomatene rett over midten av krukken.

Tilsett resten av basilikum, persille, paprika og hvitløk, samt lavrushka, allspice og sort pepper, nellik og koriander.

Legg resten av tomatene på toppen. Hell kokende vann helt opp, dekk med lokk og la stå i 30 minutter.

Legg et perforert lokk på krukken og tøm væsken gjennom en sil. Hvis det er noen krydder igjen i den, før du dem tilbake i krukken.

Hell salt og sukker i en krukke, hell i eddikessens. Fyll glasset med rent kokende vann igjen til toppen og rull opp.

Snu arbeidsstykket, pakk det inn med noe varmt og la det avkjøles.

Oppbevar tomater på et kjølig, mørkt sted.