Aubergine ruller med tomat, pepper og ost
Miscellanea / / January 01, 2021
En appetittvekkende matbit fylt med stekte grønnsaker og smeltet ost. Varmt aubergine ruller med ost er deilig og aromatisk.
- Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
- Etter forberedelse vil du motta 8 porsjoner
- Total oppskriftstid: 45 minutter
Ingredienser
- Aubergine 2-3 stykker
- Salt etter smak
- Vegetabilsk olje 5 ss. skjeer
- Gulrøtter 2 stk
- Bulgarsk pepper 1 stk
- Tomater 1-2 stykker
- Malet sort pepper etter smak
- Hard ost 150 g
Kokemetode
Skjær eggplantene på langs i tynne skiver. Dryss over salt og la stå i 5-10 minutter. Skyll deretter og tørk med tørkepapir.
Varm opp 2 ss olje i en skillet og stek eggplantene i 2-3 minutter på hver side.
Riv gulrøttene på et middels rivjern. Skjær pepper og tomater i små biter.
Varm opp 2 skjeer olje i en skillet. Stek gulrøttene i 5-7 minutter.
Tilsett paprika og tomater, salt og pepper. Kok i 5-7 minutter til. Avkjøl det.
Riv osten på et grovt rivjern. Kast ca ⅔ med grillede grønnsaker.
Legg fyllet på aubergineskivene og pakk rullene. Ha i en form smurt med gjenværende olje.
Stek i ca 15-20 minutter ved 180 ° C. Dryss den resterende osten 5 minutter før du steker.
5.03