Vannmelon Peel Jam
Miscellanea / / January 01, 2021
Vannmelonskorpsyltetøy er en original, veldig enkel og deilig dessert. Nå blir ikke et eneste stykke saftig bær bortkastet.
- Oppskrift forfatter: Maria Dronova
- Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
- Total tilberedningstid for oppskriften: 120 minutter
Ingredienser
- Vannmelonskall 1 kg
- Natron 3 ts skjeer
- Vann 600 ml
- Sukker 1½ kg
- Sitron 1 stk
- Vanillin etter smak
Kokemetode
Skjær av den grønne huden fra vannmelonskorpene (bare den hvite delen skal være igjen) og skjær dem i små biter (3-4 cm).
Oppløs natron i 3 liter vann og legg skorpene i den resulterende løsningen. La dem ligge i bløt over natten. Skyll grundig med rent vann om morgenen.
Kok deretter sukkersirupen: 600 ml vann til 600 g sukker. Når sirupen begynner å tykne, dypp skorper i den, kok opp og kok i ytterligere 30 minutter på svak varme.
Slå den av og la den trekke i 5-8 timer.
Tilsett deretter gjenværende sukker, kok opp igjen og kok i en halv time. La den stå i 5-8 timer til. Gjenta prosedyren en tredje gang. På slutten av den tredje koke, tilsett sitronsaft og vanillin.
Når syltetøyet er avkjølt, hell det i steriliserte krukker og oppbevar det på et kjølig sted.
5.05