Courgette-kaviar med majones og tomatpuré

Courgette-kaviar med majones er en deilig og veldig appetittvekkende tilberedning som holder seg godt om vinteren. Prøv det selv.

• Oppskrift forfatter: Irina Sakharova
• Etter forberedelse vil du motta 10 porsjoner
• Total oppskriftstid: 150 minutter

Ingredienser

• Courgette 6 kg
• Vegetabilsk olje 220 ml
• Løk 1 kg
• Tomatpasta 500 g
• Majones 500 g
• Eddik 9% 4 ss. skjeer
• Salt 2 ss skjeer
• Sukker 4 ss. skjeer
• Malet rød pepper ½ ts. skjeer

Kokemetode

• Skrell courgette, skjær i mellomstore biter og la dem småkoke i en stor gryte til de er møre, ca 15 minutter. Tøm deretter væsken.

• Varm olje i en stekepanne og stek den hakkede løken i 7-8 minutter, og rør hele tiden.

• Ha løken i en gryte med courgette og pisk alt med en blender.

• Tilsett tomatpuré, majones, eddik, salt, sukker og pepper i den resulterende puréen.

  Bruk fet majones.

• Kok kaviar i ca 2 timer på svak varme, rør ofte så ikke noe brenner.

  Du kan lage mat i en multikoker i "Stew" -modus.

• Ordne den tilberedte kaviaren i steriliserte krukker. Lukk lokkene og la avkjøles. Oppbevares på et kjølig sted.

  instagram viewer

  Hvordan sterilisere glass: 6 enkle og velprøvde måter

5.05